可持续美食

承诺商店和餐馆

为支持餐饮业主的生态转型，环境部推出了 "商业与餐饮业参与"标签，旨在实施良好做法，鼓励减少塑料、垃圾分类和反对浪费。

绿色地球

作为推动负责任美食运动的一部分，公国的许多重要企业现已获得绿色地球认证。该认证计划得到了旅游业的认可，它采用近 300 项指标来评估各机构的可持续发展方法。

Terrae

多年来，Terrae的使命一直是在整个城市建立生态都市农业。该公司由杰西卡-斯巴拉利亚（Jessica Sbaraglia）创立，在摩纳哥和欧洲各地设计、开发和维护露天、阳台和屋顶的有机菜园。种植区尊重有机农业的价值，产品供当地消费：食堂、市场、餐馆、个人......一年四季，Terrae 都致力于提高人们的意识。

好鱼先生

与此同时，摩纳哥还实施了 "好鱼先生"计划，该计划旨在提高整个渔业界对海产品消费责任的认识。从批发商、鱼贩到学校、餐馆和酒店，许多组织都加入了该计划。

小船

作为 "摩纳哥反对浪费"（Monaco s'engage contre le gaspillage）活动的一部分，顾客可以要求合作餐馆La Petite Boîte回收未吃完的食物。通过回收未吃完的食物，餐馆老板和顾客都有助于改善废物管理。

MaConsigne

摩纳哥政府通过MaConsigne 实现了 "到 2030 年一次性塑料零使用 "的政策承诺。其原理很简单：只需下载 MaConsigne 应用程序，在餐厅点餐，然后将可回收容器送回最近的回收点。