Гид «Мишлен» и компания «Monte-Carlo Société des Bains de Mer» собирают 110 шеф-поваров, удостоенных звезд, в отеле «Hôtel de Paris Monte-Carlo» для проведения уникального «Ужина шеф-поваров»

Впервые Княжество Монако примет церемонию вручения наград «Гид Мишлен Франция и Монако», которая состоится в понедельник, 16 марта 2026 года, укрепив тем самым позиции Монако как одной из главных площадок международной высокой кухни. Компания Monte-Carlo Société des Bains de Mer, являющаяся движущей силой гастрономической жизни Княжества и самым титулованным курортом в мире, также выступает партнером мероприятия в сфере гостеприимства. В связи с этим в воскресенье, 15 марта, Группа провела столь же уникальное, сколь и исключительное мероприятие — «Ужин шеф-поваров».

Организованный в величественной обстановке зала «Salle Empire» отеля «Hôtel de Paris Monte-Carlo» и ресторана «Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris», этот «Ужин шеф-поваров» собрал 110 шеф-поваров, удостоенных двух и трех звезд, что стало редкой встречей некоторых из величайших деятелей гастрономии.

Вечер прошел в присутствии Его Светлости Принца Альбера II, которого сопровождали Стефан Валери, исполнительный директор Monte-Carlo Société des Bains de Mer, и Гвендаль Пулленек, международный директор путеводителя MICHELIN.

Вместе с ними присутствовали шеф-повара Monte-Carlo Société des Bains de Mer: Ален Дюкасс, Янник Аллено, Марсель Равин и Доминик Лори, которые вносят свой вклад в прославление гастрономии Княжества.

Ужин, придуманный Аланом Дюкассом, вдохновленный новыми винтажами Dom Pérignon и реализованный совместно с Эммануэлем Пилоном, соответствовал философии «Средиземноморской натуральности» — кулинарной визитной карточке шеф-повара. Вдохновленное богатством Средиземноморья, меню прославляло знаковые продукты Ривьеры: нут, морской лещ, цитрусовые и, в более широком смысле, сокровища средиземноморского региона. В соответствии с концепцией «Naturalité» в блюдах преобладали растительные ингредиенты, а рыба, полученная из экологически устойчивого промысла, использовалась лишь в небольших количествах. Игра текстур, соки с высокой интенсивностью и точная обработка продуктов, вплоть до использования рыбных обрезок, предложили современное и глубоко вкусное прочтение вкусов Средиземноморья.

«Давным-давно я пустил корни на берегах Средиземного моря. Вместе с концепцией «Naturalité» оно вдохновляет меня на создание современной, ответственной и вкусной кухни. Вчера вечером я имел огромное удовольствие поделиться ею со своими коллегами и друзьями». Ален Дюкасс

Около 250 гостей — шеф-поваров, профессионалов гастрономии, журналистов, инфлюенсеров, партнеров и официальных лиц — были приняты в культовом дворце на площади Казино на вечере, прошедшем под знаком обмена опытом и совершенства.

«Принять в Монако столь исключительное собрание шеф-поваров, удостоенных звезд, накануне церемонии вручения наград «Гид Мишлен Франция и Монако» — это большая гордость для Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Этот вечер демонстрирует постоянную приверженность нашей Группы делу превращения Княжества Монако в одну из международных столиц гастрономии и искусства жизни». Стефан Валери, исполнительный директор Monte-Carlo Société des Bains de Mer.

Собрав в Княжестве такое значительное число шеф-поваров, удостоенных звезд, этот «Ужин шеф-поваров» подчеркивает особое место Монако на международной гастрономической арене и иллюстрирует постоянную приверженность Monte-Carlo Société des Bains de Mer кулинарному совершенству.