Марлоу: Британская элегантность, версия Монте-Карло Общество де Мер
Марлоу, торжественно открытый в среду 15 января Его Светлостью принцем Альбером II в сопровождении Стефана Валери, генерального директора SBM, и Альбера Манзоне, управляющего директора.
На торжественном открытии присутствовали Пьер-Андре Кьяппори, правительственный советник-министр финансов и экономики, Томас Бреццо, председатель Национального совета, Жорж Марсан, мэр Монако, и гонщик Формулы 1 Шарль Леклерк. Официальных и официальных монакских гостей приветствовал директор заведения Брайан Гайяр, после чего на следующий день оно открылось для публики. Marlow отдает дань элегантности по ту сторону Ла-Манша, как и самые первые клиенты, посетившие заведение Monte-Carlo Société des Bains de Mer более 160 лет назад. Это теплое и изысканное место встречает своих клиентов в шикарной и непринужденной атмосфере английского клуба. Это место, где можно оказаться в любое время дня или вечера, наслаждаясь блюдами английской кухни или коктейлями. С Marlow образ жизни Монте-Карло приобретает английский акцент.
После почти восьми лет работы пристройка Mareterra к морю расширила территорию Княжества Монако на шесть гектаров. Именно в сердце этого нового района, на площади Принцессы Габриэллы, 15 января в интимной обстановке был открыт ресторан Marlow, который на следующий день открылся для посетителей.
Это открытие является частью стратегии развития Группы в Монако, поддерживаемой генеральным директором Стефаном Валери и его командой. Его координировал Альбер Манцоне, управляющий директор, совместно с отделом развития недвижимости и отделом строительства и недвижимости. Эта новая концепция "all day dining", созданная в Монте-Карло, больше чем просто ресторан, призвана стать монегасским воплощением англосаксонского клубного духа.
Marlow - последнее дополнение к коллекции баров и ресторанов Monte-Carlo Société des Bains de Mer, которая уже насчитывает около тридцати адресов в Монако. Новая концепция Maison была создана для того, чтобы привлечь англоговорящую клиентуру нового монегасского района, а также жителей и гостей княжества.
Марлоу: добро пожаловать в "Леди М".
Вдохновленный английской литературой конца XIX века, Marlow рассказывает историю леди М., причудливой британской леди, которая приглашает своих гостей в уникальный мир. Впечатления от Marlow меняются в течение дня и вечера. Англосаксонские блюда занимают центральное место от завтрака до ужина, от чаепития до аперитива.
Чтобы гарантировать британскую атмосферу, управление заведением было поручено Брайану Гайяру. Хотя он учился в Париже, в основном он работал в знаменитых лондонских клубах и ресторанах. В течение четырех лет Брайан управлял заведениями 5-звездочного бутик-отеля The London EDITION, в том числе таверной Berners, отмеченной звездой Мишлен. Затем в течение двух лет он руководил Brilliant Corners и Mu - двумя заведениями, предлагающими рестораны, бары и живую музыку.
Индивидуальный дизайн интерьера от Уго Торо
Франко-мексиканский художник и дизайнер интерьеров Уго Торо создал великолепный декор, занимающий более 300 м2 в помещении и 100 м2 на террасе. Это место в англосаксонском стиле сочетает в себе коды частного клуба в английском стиле с солнечным светом Средиземноморья. Этот фирменный стиль уже оценили во всем мире, в частности, в отмеченном звездами Мишлен ресторане PUR' на Вандомской площади в Париже, в Midland Dining Room на вокзале Сент-Панкрас в Лондоне, в L'atelier на вилле Albertine в Нью-Йорке, а этой весной - в первом отеле Orient Express в Риме.
Для Marlow Хьюго Торо придумал 360-градусный декор, полностью созданный на заказ: от архитектуры до освещения, от мебели до дверных ручек. Викторианский мир и его деревянная архитектура сочетаются с мотивами, навеянными кораллами. Уникальный проект с различными пространствами (прилавок с морепродуктами, частный лаунж, музыкальная сцена), сосредоточенными вокруг центрального бара. Теплый свет, заливающий все пространство от рассвета до заката при свечах. Чувство детализации, сочетающее необработанные и сложные материалы (декоративные патины, глянцевые породы дерева, розовый и водно-зеленый мрамор, муранское стекло, лампы на заказ и массивная чугунная барная юбка), создает обволакивающую атмосферу, в которой водные оттенки создают приглашение к путешествию. В этой домашней и архитектурной обстановке также находится кабинет леди М. с эклектичной коллекцией предметов, отобранных Хьюго Торо, книг по искусству и биографий.
Обед в английском стиле в течение всего дня
Marlow предлагает дружелюбную и уютную кухню в английском стиле с 8.30 утра до полуночи.
Здесь есть традиционный полный английский завтрак, воскресный бранч à l'assiette с шампанским на разлив и Tea Time с выпечкой и сэндвичами, которые можно отведать с чашкой английского чая, поданного по английскому ритуалу, в веселой, джазовой атмосфере.
В меню обедов и ужинов представлены такие британские блюда, как говядина Веллингтон с трюфельным пюре или пирог Марлоу (грецкие орехи, мед, грибы, руккола и чеддер). Не забыты рыба, морепродукты и моллюски, крудо и икра, а также Стилтон, знаменитый сливочный английский голубой сыр. Нашлось место и для десертов, в частности, для Lord Mess (безе с сезонными фруктами и взбитыми сливками из бобов тонка).
Меню дополняет ролл-бар с фирменными бриошами: ролл с лобстером, крабовый ролл, сыр на гриле.
Вечером заведение приобретает вид элегантного бара с коктейльной картой, вдохновленной великой британской классикой, такой как Vesper Martini (столь дорогой Джеймсу Бонду), Hanky Panky (созданный в 1903 году в отеле Savoy Адой Колман, первой в истории буфетчицей), Milk Punch, Irish Coffee... Прекрасный выбор виски, коньяков и старых ромов, а также сигарный погреб дополняют впечатление от настоящего английского клуба. По вечерам четверга, пятницы и субботы здесь звучит живая соул-музыка.