Марлоу: британская элегантность в интерпретации Monte-Carlo Société des Bains de Mer

«Marlow», торжественное открытие которого состоялось в среду, 15 января, в присутствии Его Светлости Принца Альбера II, сопровождаемого Стефаном Валери, исполнительным директором SBM, и Альбером Манзоне, генеральным директором.

На торжественной церемонии открытия в присутствии, в частности, Пьера-Андре Кьяппори, государственного советника – министра финансов и экономики, Томаса Бреццо, председателя Conseil National, Жоржа Марсана, мэра Mairie de Monaco, и гонщика Формулы-1 Шарля Леклерка. Официальные и институциональные гости из Монако были встречены Брайаном Гайардом, директором заведения, перед открытием для публики на следующий день. Marlow отдает дань уважения британской элегантности, а также первым клиентам, которые посещали заведения Monte-Carlo Société des Bains de Mer более 160 лет назад. Это уютное и изысканное заведение встречает своих гостей в шикарной и непринужденной атмосфере английского клуба. Здесь можно встретиться в любое время дня и вечера за блюдами английской кухни или коктейлем. С Marlow искусство жизни по-Monte-Carlo приобретает английские нотки.

После почти восьми лет строительных работ морская пристройка Mareterra расширила территорию Княжества Монако на шесть гектаров. Именно в самом сердце этого нового района, на площади Принцессы Габриэллы, 15 января состоялось закрытое открытие ресторана Marlow, а на следующий день он открыл свои двери для широкой публики.
Это открытие является частью стратегии развития Группы в Монако, которую реализуют делегированный президент Стефан Валери и его команды. Ее координацией занимался Альберт Манзоне, генеральный директор, совместно с Управлением по развитию недвижимости и Управлением по строительству и архитектурному наследию. Более чем просто ресторан, эта новая концепция «all day dining», созданная в Monte-Carlo, призвана воплотить в Монако дух англосаксонского клуба.

Marlow: добро пожаловать к леди М.

Вдохновленный английской литературой конца XIX века, Marlow рассказывает историю Lady M., причудливой британской леди, которая принимает своих гостей в уникальном мире. Опыт Marlow меняется в течение дня и вечера. Англосаксонские деликатесы занимают почетное место от завтрака до ужина, от чаепития до аперитива.
Чтобы гарантировать «So British» атмосферу, руководство заведением было поручено Брайану Гайарду. Хотя он учился в Париже, работал он в основном в известных лондонских клубах и ресторанах. В течение четырех лет Брайан руководил заведениями отеля The London EDITION (5-звездочные бутик-отели), в частности, рестораном Berners Tavern, удостоенным звезды Мишлен. Затем он продолжил свою карьеру в качестве директора Brilliant Corners и Mu в течение двух лет — двух заведений, предлагающих ресторан, бар и живую музыку.

Индивидуально разработанный интерьер от Хьюго Торо

Художник, архитектор и дизайнер интерьеров Уго Торо, имеющий французско-мексиканское происхождение, представляет великолепный интерьер, занимающий более 300 м² внутри и 100 м² на террасе. Место, вдохновленное англосаксонской культурой, сочетающее в себе черты частного клуба в английском стиле и солнце Средиземноморья. Его стиль уже ценится по всему миру, в частности в звездном ресторане PUR’ на площади Вандом в Париже, в Midland Dining Room на вокзале Сент-Панкрас в Лондоне, в L'atelier de la Villa Albertine в Нью-Йорке, а весной — в первом отеле Orient Express в Риме.
Для Marlow Уго Торо придумал полностью индивидуальный интерьер: от архитектуры до освещения, мебели и дверных ручек. Викторианский стиль и его деревянная архитектура сочетаются с мотивами, вдохновленными коралловыми узорами. Это уникальный проект с различными зонами (бар с морепродуктами, частный салон, музыкальная сцена), объединенными вокруг центрального бара. Теплое освещение, которое окутывает гостей с рассвета до заката при свете свечей. Внимание к деталям прослеживается повсюду и сочетает в себе грубые и изысканные материалы (декоративная патина, глянцевое дерево, розовый и морской мрамор, муранское стекло, светильники, изготовленные на заказ, и барная стойка из массивного чугуна), создавая уютную атмосферу, где оттенки морской воды манят в путешествие. В этом уютном и архитектурно продуманном пространстве также находится кабинет редкостей Lady M. с эклектичной коллекцией предметов, отобранных Уго Торо, книг по искусству и биографий.

Ресторан, работающий в течение всего дня, в английском стиле

Marlow предлагает кухню в английском стиле, уютную и успокаивающую, без перерыва с 8:30 до полуночи.
Здесь можно встретиться за традиционным полным английским завтраком, чтобы начать день, за бранчем по тарелкам по воскресеньям с неограниченным шампанским или на чаепитии с выпечкой и небольшими сэндвичами, которые можно наслаждаться с чашкой английского чая, подаваемого по английскому ритуалу, в атмосфере грува и джазовой атмосфере.

В меню обеда и ужина представлены такие британские фирменные блюда, как говядина по-веллингтонски с трюфельным пюре или пирог «Марлоу» (орехи, мед, грибы, руккола и чеддер). Не забывая о рыбе, морепродуктах и ракообразных, крудо и икре, а также о стилтоне, знаменитом кремообразном английском голубом сыре. Оставляем место для десертов, в частности для «Лорд Месс» (безе с сезонными фруктами и взбитыми сливками с бобом тонка).
Бар с роллами дополняет меню фирменными булочками из бриоша: «Лобстер-ролл», «Краб-ролл», «Гриль-чиз».

С наступлением вечера заведение приобретает облик элегантного бара с коктейльной картой, вдохновленной великими британскими классиками, такими как «Веспер Мартини» (столь любимый Джеймсом Бондом), Hanky Panky (созданный в 1903 году в отеле Savoy Адой Коулман, первой барменшей в истории), Milk Punch, Irish Coffee... Тщательно подобранная коллекция виски, коньяков и старых сортов рома, а также сигарная комната дополняют атмосферу настоящего английского клуба. По четвергам, пятницам и субботам вечером живая соул-музыка поднимет настроение на несколько тонов.