Hôtel de Paris Monte-Carlo: Луи Старк возглавил флагманскую гостиничную сеть Монако

Для отеля «Hôtel de Paris Monte-Carlo» начинается новая глава

С 29 сентября Луи Старк возглавил отель «Hôtel de Paris Monte-Carlo», став руководителем почти 500 сотрудников, которые в среднем работают в этом роскошном отеле, сменив на этом посту другого выдающегося отельера, Оливье Томаса.

«Это момент большой гордости, и в то же время я осознаю всю ответственность и ожидания, которые несет эта должность », — прокомментировал Луи Старк при вступлении в должность.

 Являясь флагманом гостиничного сектора Monte-Carlo Société des Bains de Mer и жемчужиной гостиничного бизнеса Княжества Монако, отель «Hôtel de Paris» уже более 160 лет занимает особое место на мировой карте роскошного гостеприимства. Наследие отеля велико, как и задача продолжать воплощать в жизнь обещание Франсуа Бланка, основателя Monte-Carlo Société des Bains de Mer: «Отель, превосходящий все, что было создано до сих пор […]»

 Луи Старк возглавил процветающее заведение, которое недавно приняло нового шеф-кондитера Седрика Гроле, призванного разнообразить и без того очень богатое гастрономическое предложение (Louis XV-Alain Ducasse***, Le Grill*, Em Sherif, Bar Americain). Отель отличается своими 5 звездами и званием «Palace», 3 ключами Мишлен и 5 звездами Forbes Travel Guide. Несмотря на то, что отель регулярно занимает лидирующие позиции в престижных рейтингах, он может подняться еще выше, что свидетельствует о постоянном улучшении качества обслуживания, сервиса и предложения. «Развивать наследие» — это лейтмотив плана действий Луи Старка. Человек, любящий вызовы, мотивированный соревнованием и командной игрой, он знает, что может рассчитывать на прекрасную команду, в частности на своего заместителя директора Винсента Шасеньо и всех своих руководителей служб.

Луи Старк: путь энтузиаста

Имея диплом по менеджменту Страсбургской гостиничной школы и степень MBA по исполнительному менеджменту Хенли-колледжа, Луи Старк с 1994 по 2004 год строил свою карьеру в международной гостиничной индустрии, от Парижа до Лондона, включая Маскат и Афины, в различных отелях и гостиничных группах, в частности в InterContinental. В 2004 году он занял желанную должность директора отеля в сети Warwick Hotels & Resort на Елисейских полях в Париже. В 2008 году он переехал в Монако, в отель Fairmont Monte Carlo. Десятилетнее приключение, которое сформировало его опыт и заложило основу его блестящего будущего в Монако. В 2018 году он присоединился к группе Monte-Carlo Société des Bains de Mer, возглавив отель Hermitage Monte-Carlo. Накануне завершения масштабной программы реконструкции отеля de Paris (2014–2019) задача была сложной: продолжить повышать показатели отеля, несмотря на сокращение вместимости Hôtel de Paris, и, что еще важнее, придать Hermitage яркую индивидуальность, способную соперничать с преобразившимся соседним флагманом. Так родилась концепция «отеля для ценителей», превратившая этот роскошный отель в настоящий приют для любителей культуры, искусства и, в частности, высокой гастрономии. Под руководством Луи Старка роскошный отель на площади Бомарше расширяет свое культурное предложение, продолжая традиции великих деятелей искусства, которые его посещали — от Марии Каллас до Жозефины Бейкер и Марселя Паньоля, — а также свое гастрономическое предложение. Шеф-повар Янник Аллено последовательно внедряет здесь два флагманских концепта: в 2022 году — типично парижский «Pavyllon» с его звездной кухней у барной стойки, а затем в 2024 году — сугубо японский ресторан L’Abysse, который возвышает суши до уровня искусства и сразу же получает 2 звезды Мишлен в 2025 году. Следующий этап начался осенью 2024 года с обширной программы реконструкции отеля.

Результаты налицо, и история Hôtel Hermitage будет продолжаться под руководством Лорана Гермона, верного заместителя Луи Старка, который теперь временно исполняет обязанности директора отеля до назначения будущего генерального директора.