Фестиваль "Этуаль Monte-Carlo 2025" отметил свое пятилетие в окружении множества звезд
Фестиваль Этуаль Monte-Carlo - событие, которое нельзя пропустить в монегасском календаре
Фестиваль Etoilés Monte-Carlo уже прочно вошел в монегасский календарь: вот уже пять лет он отмечает лучшие гастрономические достижения и мастерство шеф-поваров Monte-Carlo Société des Bains de Mer, которые за эти годы сделали Monte-Carlo Société des Bains de Mer эталонным гастрономическим направлением в Европе. После программы ужинов в четыре руки, проводимых в течение всего года в ресторанах курорта, отмеченных звездами Мишлен, фестиваль традиционно завершается гала-вечером, на котором присутствуют все шеф-повара Группы, отмеченные звездами Мишлен, и их бригады.
В этом году фестиваль стартовал 10 апреля в Le Grill, где Доминик Лори принимал Пьера Ганьера. 20 июня Ален Дюкасс и Эммануэль Пилон приветствовали Альбера Адриа в ресторане Louis XV-Alain Ducasse***. 13 июля Янник Аллено работал с Давиде Ольдани в Pavyllon Monte-Carlo. 18 июля Марсель Равин и Анн-Софи Пик предложили ужин в четыре руки в Blue Bay Marcel Ravin. Этот юбилейный выпуск, отмеченный появлением трех новых звезд, был дополнен ужином в L'Abysse Monte-Carlo 27 апреля с шеф-поваром Хиротака Вада, приглашенным Янником Аллено, а затем ужином в Elsa 23 сентября с шеф-поваром Флораном Пьетравалле, приглашенным Марселем Равином и Доменико Д'Антонио.
Самый мишленовский курорт в мире, обладающий десятью звездами Мишлен, завершил свой фестиваль 2025 года в Salle des Etoiles в Sporting Monte-Carlo. На протяжении пятидесяти лет это легендарное место принимало лучшие события и самых больших звезд княжества. Это подходящее место для проведения Гала-вечера. После вступительной речи Стефана Валери, председателя и генерального директора Monte-Carlo Société des Bains de Mer, вечер оживили Софи Менут-Йованович, главный редактор гастрономического журнала Cuisine & Vins de France и ведущая телепрограммы "Ça roule en cuisine", которая присутствовала и в прошлом году, и Дженнифер Галап, обозреватель TV Nova 19, ведущая радио Tropiques и ведущая группы France Télévisions.
Десятизвездочный ужин с музыкой и танцами
После того как гостей встретили хозяйки в традиционных костюмах от Vittorio Piccininni и танцевальной группы Balleto, они прошли в Salle des Etoiles на первоклассный ужин из семи блюд:
Закуска - Blue Bay Marcel Ravin.
Блан манжер коко, тапиока, сладкий картофель, красная смородина Péyi
Pinard Brothers - Sancerre Blanc (La Moussière)
Холодная закуска - Le Le Grill
Маринованный и приготовленный на гриле морской лещ, боттарга и айва, нежное желе
Pinard Brothers - Sancerre Blanc (La Moussière)
Горячая закуска - L'Abysse Monte-Carlo
Рояль принсьер, морской гребешок с белым трюфелем
Саке или бургундское блан
Рыба - Elsa
Средиземноморская крупная рыба, Cime di rapa, полба с морскими водорослями, соус xo
Белое бургундское
Вегетарианский - Le Louis XV Alain Ducasse at the Hôtel de Paris Monte-Carlo
Порчини, каштан, пчелиный воск
Азиенда Массолино - Бароло
Мясо - Pavyllon Monte-Carlo, ресторан Янника Аллено в Hôtel Hermitage Monte-Carlo** (на французском языке)
Осьминог с маслом лобстера, бруйядом из йодированных яиц, соусом из желтого вина
Бордо Гран Крю
Десерт - Седрик Гроле Monte-Carlo
Сент-Оноре XXL
Шато Сигалас Рабо 2011
Сотерн1er Grand Cru Classé
Шоколадные конфеты - Марсель Равен, Янник Аллено и Ален Дюкасс
Шеф-повара и их бригады завершали приготовление своих блюд в прямом эфире с гигантского Pass Live перед сценой. Концентрация была на высоте, как и дружба, когда другие шеф-повара протягивали руку помощи. Как только блюда были готовы, с ними блестяще справилась бригада Sporting, которая выступила в Salle des Etoiles как балет. Этот великолепный зал был преобразован по случаю праздника в пространство, погружающее в мир шеф-поваров.
Красота и чудеса также демонстрировались в течение всего вечера: великолепный детский хор из Международной школы Монако, танцовщица Десислава Канчева и танцевальный дуэт Марк-Эммануэль Заноли и Клер Тейсьер перед презентацией "Сент-Оноре XXL" Седрика Гроле. После ужина настанет время танцевать под бешеные ритмы группы Divas on the Floor.
Этот вечер - особенный, ведь он знаменует собой пятую годовщину этого мероприятия, на 100% состоящего из SBM, которое посвящено одному из наших величайших умений, тому, что, возможно, в наибольшей степени воплощает понятия удовольствия, общения и обмена опытом: гастрономии. С момента своего создания в 2021 году наш Festival des Etoilés прошел долгий путь и сопровождал наше восхождение на еще более звездное небо. В этом году мы поднялись с семи до десяти звезд, к нам присоединились новые шеф-повара и открылись новые рестораны, благодаря чему Monte-Carlo Société des Bains de Mer стал самым звездным курортом в мире.
Мы с нетерпением ждем встречи с вами в 2026 году на 6-м Фестивале звезд в Монте-Карло.