Le Festival des Etoilés Monte-Carlo 2025 a célébré ses 5 ans dans une myriade d’étoiles
Le Festival des Etoilés Monte-Carlo, un événement désormais incontournable du calendrier monégasque
L’événement est désormais solidement ancré dans le calendrier : le Festival des Etoilés Monte-Carlo met à l’honneur, depuis cinq ans, la haute gastronomie et le savoir-faire des Chefs de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, qui ont fait de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, au fil de temps, une destination gastronomique de référence en Europe. Après la programmation de dîners à quatre mains, égrenée tout au long de l’année dans les restaurants étoilés du Resort, ce festival s’est clôturé, selon la tradition, par une grande soirée de gala réunissant tous les chefs étoilés du Groupe, accompagnés de leurs brigades.
Le coup d’envoi du festival a été donné cette année le 10 avril au Grill, avec Dominique Lory qui recevait Pierre Gagnaire. Le 20 juin, Alain Ducasse et Emmanuel Pilon accueillaient Albert Adrià au Louis XV-Alain Ducasse***. Le 13 juillet, Yannick Alléno était aux côtés de Davide Oldani, chez Pavyllon Monte-Carlo*. Le 18 juillet, Marcel Ravin et Anne-Sophie Pic proposaient leur dîner à quatre mains au Blue Bay Marcel Ravin**. Cette édition anniversaire, marquée par l’arrivée de 3 nouvelles étoiles, s’est enrichie d’un dîner à L’Abysse Monte-Carlo**, le 27 avril avec le chef Hirotaka Wada, invité par Yannick Alléno, suivi par un dîner chez Elsa* le 23 septembre, avec le chef Florent Pietravalle, invité par Marcel Ravin et Domenico D’Antonio.
C’est donc fort de ses désormais dix étoiles au Guide Michelin que le Resort le plus étoilé au Monde a clôturé son festival 2025 dans la Salle des Etoiles du Sporting Monte-Carlo. Cet écrin mythique accueille depuis cinquante ans les plus beaux événements de la Principautés et les plus grandes stars. Un lieu tout choisi pour ce Gala. Après une ouverture par Stéphane Valeri, Président-Délégué de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, la soirée a été rythmée par Sophie Menut-Yovanovitch, rédactrice en chef du magazine gastronomique Cuisine & Vins de France et animatrice de l’émission télévisée « ça roule en cuisine », déjà présente l’an dernier, et par Jennifer Galap, chroniqueuse sur TV Nova 19, animatrice pour Radio Tropiques et Présentatrice pour le groupe France Télévisions.
Un dîner à dix étoiles, entre musique et danse
Après avoir été accueillis par les hôtesses en costume traditionnel de Vittorio Piccininni et la formation Balleto Dance, les convives ont rejoint la Salle des Etoiles pour un dîner de haut vol en sept services :
Hors d’œuvre – Blue Bay Marcel Ravin**
Blanc manger coco, tapioca, patate douce, groseille Péyi
Pinard Brothers – Sancerre Blanc (La Moussière)
Entrée froide – Le Grill*
Daurade royale marinée et grillée, poutargue et coing, délicate gelée
Pinard Brothers – Sancerre Blanc (La Moussière)
Entrée chaude – L’Abysse Monte-Carlo**
Royale princière, noix de coquille Saint-Jacques à la truffe blanche
Sake ou Bourgogne Blanc
Poisson – Elsa*
Pêche au gros de Méditerranée, Cime di rapa, petite épeautre aux algues, sauce xo
Bourgogne Blanc
Végétarien – Louis XV Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo***
Cèpe, châtaigne, cire d’abeille
Azienda Massolino – Barolo
Viande – Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo*
Poularde au beurre de homard, brouillade d’œuf iodée, jus au vin jaune
Grand cru de Bordeaux
Dessert – Cedric Grolet Monte-Carlo
Saint Honoré XXL
Château Sigalas Rabaud 2011
1er Grand Cru Classé de Sauternes
Chocolats – Marcel Ravin, Yannick Alléno et Alain Ducasse
C’est depuis un Pass Live géant disposé devant la scène, que les Chefs ont finalisé leurs plats en direct, avec leurs brigades. La concentration était à son comble, l’amitié aussi, celles des autres chefs venant prêter main forte. Sitôt finalisés les plats étaient pris en main avec brio par la brigade du Sporting opérant tel un ballet dans la Salle des Etoiles. Cette magnifique salle transformée pour l'occasion en espace immersif dans l'univers des Chefs.
La beauté et l’émerveillement étaient aussi sur scène, tout au long de la soirée, avec notamment le magnifique chœur d’enfants de l’International School of Monaco, la danseuse Desislava Kancheva ou le duo danse Marc Emmanuel Zanoli et Claire Teyssière, avant la présentation du Saint Honoré XXL de Cedric Grolet. Après le dîner, place à la danse avec les rythmes endiablés du groupe Divas on the Floor.
Cette soirée est particulière, car elle marque le cinquième anniversaire de cet événement 100% SBM, qui célèbre l’un de nos grands savoir-faire, celui qui incarne peut-être le plus les notions de plaisir, de convivialité et de partage : la gastronomie. Depuis sa création en 2021, notre Festival des Etoilés a fait un joli parcours et a accompagné notre ascension dans un ciel encore plus étoilé. De sept, nous sommes passés cette année à dix étoiles, avec de nouveaux Chefs qui nous ont rejoints, de nouvelles tables ouvertes, faisant de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, le Resort le plus étoilé au Monde.
Le rendez-vous est d’ores et déjà donné en 2026 pour la 6ème édition du Festival des Etoilés Monte-Carlo.