COYA Monte-Carlo, de retour pour une nouvelle saison sur la Riviera

Une cuisine raffinée

La saison 2026 dévoile un menu revisité, en phase avec l'identité culinaire en constante évolution du COYA : une cuisine sud-américaine sophistiquée, en harmonie avec les saveurs méditerranéennes et les ingrédients de saison. Les plats emblématiques font leur grand retour, rehaussés d'une nouvelle touche de fraîcheur et d'équilibre. Parmi les plats phares, citons les Empanadas traditionnels et la Cazuela de bar chilien, ainsi que des assiettes à partager, plus légères, inspirées de la côte péruvienne et de la Riviera. Ces dîners sont conçus pour être savourés pendant les longues soirées d'été avant de passer sans transition au rythme nocturne du COYA.

Madre Tierra : le nouveau menu international du bar COYA

Le lancement de Madre Tierra, le nouveau menu international du bar COYA, constituera l’un des temps forts de la saison de COYA Monte-Carlo, dès le 1^er avril. Inspirée des paysages du Pérou, de La Costa à La Sierra, en passant par La Selva, cette collection propose un véritable voyage à travers ses cocktails savoureux élaborés avec soin. Au programme : des saveurs audacieuses, une technique raffinée et maitrisée, et un équilibre entre signatures internationales et créations locales originales, y compris pour les mocktails sophistiqués.

COYA Monte-Carlo proposera également la collaboration mondiale exclusive avec Tequila Barajas, maison de téquila indépendante mexicaine, dont la production artisanale est reconnue et particulièrement appréciée des connaisseurs. Ce partenariat inclut des bouteilles peintes à la main, numérotées individuellement, et exclusivement réservées aux clients COYA du monde entier. Chaque bouteille reflète l’engagement de COYA en faveur de l’artisanat, de la rareté et de l’authenticité culturelle.

Une programmation exceptionnelle pour 2026

La musique reste au cœur de l'expérience COYA, avec une programmation 2026 qui s’étend d’avril, jusqu’au pic de la saison sur la Côte d'Azur. Francis Mercier ouvrira la saison le 10 avril, suivi de Demaya le 15 mai, Alex Wann le 26 juin pour « La Noche Blanca », Arkadyan le 24 septembre et Bob Sinclar le 25 septembre. Deux « Inca Nights » spéciales rendront hommage à l'héritage de COYA à travers des performances immersives et des paysages sonores soigneusement sélectionnés.

COYA Monte-Carlo collaborera avec l'emblématique Jimmy'z Monte-Carlo pour cinq soirées exclusives tout au long de la saison, prolongeant ainsi l'expérience dans le circuit nocturne de Monaco. Le programme complet est disponible ici : COYA Music presents | Monte-Carlo Société des Bains de Mer

L’une des plus belles terrasses sous les étoiles

A partir du mois de juin, la terrasse surplombant la Méditerranée sera une nouvelle fois transformée, grâce à un partenariat établi entre Monte-Carlo Société des Bains de Mer et APM Monaco. L’espace extérieur du restaurant sera ainsi redéfini pour la saison, renforçant l’esprit glamour qui caractérise COYA Monte-Carlo.

Des réceptions privées sur la Côte d’Azur

Repensés pour la saison 2026, les espaces privés de COYA Monte-Carlo offrent un cadre discret mais dynamique avec vue sur la Méditerranée. Des configurations semi-privées ou entièrement privées, adaptables à toutes les envies, offrent un cadre raffiné et élégant pour les rendez-vous professionnels, les lancements de marques ou les événements sur mesure. Des menus de dégustation personnalisés aux expériences de mixologie dédiées, en passant par une programmation DJ soigneusement élaborée : chaque événement est conçu comme une expérience COYA immersive, alliant exclusivité et ambiance dans l’un des endroits les plus prisés du front de mer de Monaco.