Amù annonce sa réouverture estivale sur le rooftop du Fairmont Monte-Carlo

Ode à la cuisine de la Riviera.

Du déjeuner au dîner, la carte met à l’honneur la cuisine de la Riviera, mêlant harmonieusement les traditions de la Côte d’Azur et la culture méditerranéenne.

Pensée avec générosité, la carte du Chef Exécutif Laurent Smeulders célèbre les légumes gorgés de soleil de la région niçoise – artichauts poivrade, olives Taggiasche, courgettes du pays -, la pêche locale authentique et responsable et les volailles fermières.

Des saveurs affirmées en dessinent le caractère, à l’image du citron confit, de la marjolaine et de la truffe. Un véritable florilège de goûts à savourer face à la Méditerranée, avec en toile de fond les rivages de trois pays : Monaco, la France et l’Italie.

Les douceurs d’Amù.

Côté sucré, les desserts du Chef Pâtissier Fabrice Didier rivalisent de gourmandise. Servis généreusement du guéridon à l’assiette, ils se dégustent avec volupté : tiramisù, tarte Tropézienne, mousse chocolat praliné… Des classiques maîtrisés tels qu’on aime à les déguster.

L’aperitivo en musique.

Le rendez-vous incontournable d’Amù à l’heure dorée, pour célébrer les soirées d’été. La nouvelle carte de cocktails d’Antonio Pepe, avec ou sans alcool et agrémentée de sirops maison, se savoure avec des barbajuans, un fritto d’anchois, des poivrons marinés ou une pissaladière. Du mercredi au dimanche de 18h à 20h. Musique live et ambiance groovy.

Événements spéciaux.

Spécial Fête des Mères et Fête des Pères : deux Brunch Champagne au soleil.

Pour ces deux occasions spéciales, les chefs d’Amù concoctent deux Brunchs généreux et gourmands sur son rooftop ensoleillé imaginés pour régaler les familles : buffet de spécialités de la Riviera, sélection terre et mer grillée à la perfection, florilège de fromages affinés et de desserts maison. Décor raffiné, Champagne à discrétion, spectacle de la mer à perte de vue, animations pour les enfants : soit la parfaite équation pour créer des souvenirs mémorables en famille.

Dîners Feux d’Artifice, en juillet et août.

Avec son point de vue unique sur la mer et l’entrée du port Hercule, Amù est le lieu idéal pour profiter du spectacle des feux d’artifice offerts par la Principauté en juillet et août. Au programme de ces soirées, un savoureux dîner-buffet de recettes généreuses et estivales, de la musique live et une vue sur les festivités à couper le souffle.

Dates selon agenda de la Principauté de Monaco.