Restaurantes com estrelas
O Louis XV-Alain Ducasse ***
O Louis XV-Alain Ducasse no Hôtel de Paris Monte-Carlo e as suas três estrelas Michelin não param de surpreender. A sua cozinha, inspirada na Riviera, privilegia os produtos, os sabores e as cores da região e celebra a exatidão dos seus sabores. Este endereço emblemático do Principado foi inaugurado em 1987: Le Louis XV-Alain Ducasse tornou-se o primeiro restaurante de hotel a receber três estrelas Michelin trinta e três meses mais tarde, com o chefe Alain Ducasse ao leme com... 33 anos.
Blue Bay Marcel Ravin ** (em francês)
Premiado com uma segunda estrela em 2022, o Le Blue Bay Marcel Ravin, integrado no Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, é uma alquimia perfeita de sabores caribenhos e mediterrânicos. O Chef Marcel Ravin, distinguido pelas Grandes Mesas do Mundo, está empenhado numa gastronomia responsável, cultivando frutas e legumes da horta biológica do hotel e oferecendo peixe que cumpre a carta Mr Goodfish. O menu oferece uma mistura ousada de pratos imperdíveis e criações efémeras, e é renovado a cada três semanas.
Les Ambassadeurs de Christophe Cussac ** (em francês)
O nome faz referência ao endereço emblemático do Hôtel Métropole Monte-Carlo na década de 1920, quando os grandes nomes da aristocracia e diplomatas de todo o mundo gostavam de se encontrar. Inaugurado em 2023, o Les Ambassadeurs by Christophe Cussac foi galardoado com duas estrelas no Guia Michelin 2024. O Chefe Christophe Cussac desenvolve uma cozinha mediterrânica contemporânea e gourmet inspirada na sua herança gastronómica, como um digno discípulo de Joël Robuchon.
L'Abysse Monte-Carlo ** (em francês)
O L'Abysse Monte-Carlo foi galardoado com duas estrelas no seu primeiro ano, graças à cozinha francesa moderna do chefe Yannick Alléno e à tradição japonesa do mestre de sushi Yasunari Okazaki. O cenário do Hôtel Hermitage Monte-Carlo celebra o equilíbrio perfeito entre dois mundos complementares. Inspirados pelos quatro elementos - a terra dos legumes do interior monegasco, o fogo da cozinha magistral, a água e o ar do sushi excecional - os dois chefes oferecem uma experiência gastronómica única.
La Table d'Antonio Salvatore *
Localizado no coração da instituição Rampoldi, La Table d'Antonio Salvatore foi galardoado com a sua primeira estrela Michelin em 2021 graças à sua combinação de clássicos e pratos originais e criativos. As influências do sul de Itália e de França conferem aos pratos propostos um carácter único. O restaurante, que rompe com os códigos da alta cozinha, apresenta um menu que valoriza os produtos locais e privilegia os legumes biológicos, apoiados por uma rede de produtores locais.
Le Grill *
Situado no telhado do Hôtel de Paris Monte-Carlo, o Le Grill do chef Dominique Lory oferece uma vista panorâmica excecional sobre o Mónaco, França e Itália. Este endereço imperdível com estrela Michelin promete um momento emocionante, com vista para o Mediterrâneo e saboreando uma famosa grelha sob as estrelas... estrelas celestiais, é claro. A cozinha banhada pelo sol, que apresenta produtos sazonais do espeto e marisco, é uma verdadeira viagem dos sentidos através dos prazeres da Riviera.
Pavyllon Monte-Carlo *
Elegância, partilha, modernidade: três palavras que resumem o Pavyllon Monte-Carlo, um restaurante concebido por Yannick Alléno. O restaurante gastronómico do Hotel Hermitage Monte-Carlo propõe uma cozinha ligeira e saborosa, cultivando uma identidade decididamente local... tudo a partir de um terraço com uma vista deslumbrante sobre o Principado. O saber-fazer, a excelência e a ousadia combinam-se para deliciar o paladar dos conhecedores, amantes da cultura e do requinte.
Elsa *
Restaurante autêntico por natureza, o Elsa oferece uma gastronomia excecional sob a direção do chefe Marcel Ravin. De frente para a Grande Bleue, com o litoral do Principado como horizonte, este endereço da praia de Monte-Carlo oferece um menu comprometido inspirado no mundo do mar. Vencedor do "Prémio de Responsabilidade Ética e Ambiental" de 2023 da La Liste, o Elsa oferece uma cozinha de convicção, delicadeza e requinte.