Marlow: elegância britânica, versão Monte-Carlo Société des Bains de Mer

Marlow, inaugurada na quarta-feira, 15 de janeiro, por S.A.S. o Príncipe Alberto II, acompanhado por Stéphane Valeri, CEO da SBM e Albert Manzone, Diretor-Geral.

A inauguração íntima contou com a presença de Pierre-André Chiappori, Conselheiro do Governo - Ministro das Finanças e da Economia, Thomas Brezzo, Presidente do Conselho Nacional, Georges Marsan, Presidente da Câmara do Mónaco e do piloto de Fórmula 1 Charles Leclerc. Os convidados oficiais e institucionais monegascos foram recebidos por Bryan Gaillard, Diretor do estabelecimento, antes da sua abertura ao público no dia seguinte. Marlow presta homenagem à elegância do outro lado da Mancha, tal como fez com os primeiros clientes que visitaram os estabelecimentos da Monte-Carlo Société des Bains de Mer há mais de 160 anos. Este local acolhedor e sofisticado recebe os seus clientes no ambiente chique e descontraído de um clube inglês. É o local ideal para estar a qualquer hora do dia ou da noite, saboreando especialidades inglesas ou cocktails. Com Marlow, o estilo de vida de Monte-Carlo ganha um toque inglês.

Após quase oito anos de obras, o prolongamento da Mareterra para o mar ampliou em seis hectares o território do Principado do Mónaco. Foi no coração deste novo bairro, na Praça Princesse Gabriella, que o restaurante Marlow foi inaugurado a 15 de janeiro, num ambiente intimista, antes de abrir ao público no dia seguinte.
Esta abertura inscreve-se na estratégia de desenvolvimento do Grupo no Mónaco, apoiada pelo CEO, Stéphane Valeri, e pelas suas equipas. Foi coordenada por Albert Manzone, Diretor Geral, em colaboração com o Departamento de Desenvolvimento Imobiliário e o Departamento de Construção e Património. Mais do que um simples restaurante, este novo conceito de "all day dining" fabricado em Monte-Carlo pretende ser a encarnação monegasca do espírito clubista anglo-saxónico.

Marlow: bem-vindo ao Lady M.

Inspirado na literatura inglesa do final do século XIX, Marlow conta a história de Lady M., uma senhora britânica caprichosa que acolhe os seus convidados num mundo único. A experiência Marlow evolui ao longo do dia e da noite. As especialidades anglo-saxónicas ocupam um lugar de destaque do pequeno-almoço ao jantar, da hora do chá ao aperitivo.
Para garantir o toque tão britânico, a direção do estabelecimento foi confiada a Bryan Gaillard. Embora tenha estudado em Paris, foi sobretudo nos famosos clubes e restaurantes de Londres que trabalhou. Durante quatro anos, Bryan geriu os outlets do The London EDITION, um boutique hotel de 5 estrelas, incluindo o Berners Tavern, galardoado com uma estrela Michelin. Em seguida, geriu durante dois anos o Brilliant Corners e o Mu, dois estabelecimentos que oferecem restaurantes, bares e música ao vivo.

Design de interiores feito à medida por Hugo Toro

O artista e designer de interiores franco-mexicano Hugo Toro criou uma decoração soberba que cobre mais de 300 m2 no interior e 100 m2 no terraço. Este local, de inspiração anglo-saxónica, combina os códigos de um clube privado de estilo inglês com o sol do Mediterrâneo. Uma assinatura já apreciada em todo o mundo, nomeadamente no restaurante PUR', com estrela Michelin, na Place Vendôme em Paris, no Midland Dining Room na estação de St Pancras em Londres, no L'atelier na Villa Albertine em Nova Iorque e, na próxima primavera, no primeiro hotel Orient Express em Roma.
Para o Marlow, Hugo Toro imaginou uma decoração de 360 graus inteiramente concebida por encomenda: da arquitetura à iluminação, do mobiliário aos puxadores das portas. O mundo vitoriano e a sua arquitetura arborizada misturam-se com motivos de inspiração coral. Um projeto único com diferentes espaços (balcão de marisco, sala privada, palco de música), todos centrados em torno de um bar central. Uma luz quente que inunda a experiência do cliente, desde o amanhecer até ao anoitecer, à luz das velas. O sentido do pormenor é omnipresente, combinando materiais brutos e sofisticados (pátinas decorativas, madeiras brilhantes, mármore rosa e verde-água, vidro Murano, candeeiros feitos à medida e uma saia de bar em ferro fundido maciço), criando uma atmosfera envolvente onde os tons aquáticos criam um convite à viagem. Este ambiente doméstico e arquitetónico alberga também o gabinete de curiosidades de Lady M., com uma coleção eclética de objectos selecionados por Hugo Toro, livros de arte e biografias.

Jantar ao estilo inglês durante todo o dia

O Marlow oferece uma cozinha amigável e reconfortante de inspiração inglesa, sem parar, das 8h30 à meia-noite.
Há o tradicional pequeno-almoço inglês completo para começar o dia, o brunch de domingo à l'assiette, com champanhe na torneira, e a hora do chá, com pastelaria e sanduíches, para ser apreciado com uma chávena de chá inglês, servido de acordo com o ritual inglês, num ambiente animado e jazzístico.

Os menus de almoço e jantar apresentam especialidades britânicas como o Beef Wellington com puré de trufas ou a Marlow Pie (nozes, mel, cogumelos, rúcula e cheddar). Sem esquecer o peixe, o marisco e o marisco, o crudo e o caviar, bem como o Stilton, o famoso queijo azul inglês cremoso. Há ainda espaço para as sobremesas, nomeadamente o Lord Mess (merengue com fruta da época e chantilly de fava tonka).
Um Rolls Bar completa o menu com pães de brioche especiais: Lobster Roll, Crab Roll, Grilled Cheese.

À noite, o local assume o aspeto de um elegante bar, com um menu de cocktails inspirado nos grandes clássicos britânicos, como o Vesper Martini (tão apreciado por James Bond), o Hanky Panky (criado em 1903 no Savoy por Ada Coleman, a primeira empregada de bar da história), o Milk Punch, o Irish Coffee... Uma excelente seleção de whiskies, cognacs e old rums, bem como uma cave de charutos, completam a experiência de um verdadeiro clube inglês. Às quintas, sextas e sábados à noite, a música Soul ao vivo vai aquecer o ambiente.