Guillaume Ranvier, o novo Diretor-Geral do Hôtel Hermitage Monte-Carlo
Uma rica trajetória internacional
Primeiro da sua turma na École Supérieure de Cuisine Française, em Paris, Guillaume Ranvier exerceu funções durante mais de dez anos no Hyatt Hotels Group, em cargos-chave, tanto em França como a nível internacional.
Iniciou a sua carreira no Park Hyatt Paris-Vendôme como Diretor de Alimentos e Bebidas, antes de se tornar Diretor de Quartos e, posteriormente, Diretor de Operações, participando nomeadamente na renovação completa do estabelecimento parisiense e na melhoria contínua da satisfação do cliente. Foi depois em Doha que Guillaume Ranvier prosseguiu a sua carreira, acompanhando a abertura de um Park Hyatt no Médio Oriente, na qualidade de Diretor de Operações.
Após a crise sanitária, mudou-se para a Côte d’Azur, tornando-se Diretor do Hotel Martinez em Cannes, onde geriu a primeira temporada pós-Covid, marcada por uma reorganização operacional de grande envergadura.
Nomeado posteriormente Diretor Geral do Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée, conduziu com sucesso a renovação do restaurante, lançou um projeto de reposicionamento e atingiu mesmo um nível recorde de volume de negócios em 2022.
Desde 2023, Guillaume Ranvier ocupava o cargo de Diretor de Hotel do Four Seasons Hotel George V em Paris, estabelecimento emblemático do Grupo, onde contribuiu para reforçar uma cultura de excelência centrada no desempenho, na coesão das equipas e na qualidade da experiência do cliente.
Ao longo desta rica trajetória internacional, Guillaume Ranvier forjou valores de rigor e excelência, bem como a paixão por uma profissão exigente.
A sua liderança, o seu sentido de detalhe e o seu empenho na qualidade do serviço e no bem-estar das equipas constituem trunfos fundamentais para prosseguir o desenvolvimento e o prestígio do Hôtel Hermitage Monte-Carlo.
O Hotel Hermitage Monte-Carlo, o hotel dos verdadeiros conhecedores
Hotel de elegância intemporal desde 1928, destino chique para conhecedores e grandes apreciadores de arte, cultura e alta gastronomia, o Hôtel Hermitage constitui um verdadeiro refúgio de serenidade com uma alma singular e sensível. Com a sua fachada Belle Époque, a sua sublime cúpula Eiffel do Jardin d’Hiver e a sua vista deslumbrante sobre o Mediterrâneo, o Hôtel Hermitage Monte-Carlo é uma joia arquitetónica particularmente apreciada, nomeadamente pelas grandes personalidades que o frequentaram, desde Marcel Pagnol a Francis Bacon, passando por Josephine Baker, Maria Callas ou ainda Aristóteles Onassis.
Uma joia complementada por uma oferta gastronómica das mais requintadas, graças ao Pavyllon Monte-Carlo*, um restaurante de Yannick Alléno, e ao seu espaço de inspiração japonesa contemporânea, L'Abysse Monte-Carlo**. Para continuar a seduzir uma clientela internacional cada vez mais exigente, o Hôtel Hermitage irá inaugurar em junho novas suites, bem como um bar de lobby totalmente novo, o Bar Gustave, que ficará situado sob a cúpula Eiffel, no coração do Jardin d’Hiver.
Nas suas novas funções, Guillaume Ranvier pode contar com todas as equipas do Hôtel Hermitage Monte-Carlo, totalmente empenhadas no dia-a-dia para contribuir para manter o Palace monegasco ao mais alto nível de excelência, que caracteriza o Grupo Monte-Carlo Société des Bains de Mer e o Grand Art de Vivre Monte-Carlo.
Sinto-me muito honrado por assumir a responsabilidade por esta excecional Casa de Conhecedores que é o Hôtel Hermitage Monte-Carlo. Estou também feliz por poder inscrever-me na linhagem dos hoteleiros que contribuíram para a reputação deste ícone monegasco, acompanhado por profissionais apaixonados, empenhados e profundamente ligados a este lugar e à sua história. A nossa ambição é escrever um novo capítulo do Hôtel Hermitage, resolutamente voltado para o futuro através das suas renovações, de um serviço centrado nos detalhes, de uma personalização da estadia, onde cada gesto tem uma razão de ser, e, por fim, de mulheres e homens dedicados a conferir aquele toque especial que proporciona aos nossos hóspedes uma experiência autêntica, elegante e memorável que qualquer conhecedor saberá apreciar