As caves do Hôtel de Paris Monte-Carlo reinventam-se
São um dos tesouros do Grupo Monte-Carlo Société des Bains de Mer. As caves do Hôtel de Paris Monte-Carlo, que celebraram o seu 150º aniversário no ano passado, acabam de ser objeto de uma grande renovação, iniciada em 2024, confiada ao gabinete de arquitetura Moinard Bétaille, em colaboração com o arquiteto monegasco Gabriel Viora. Foram inauguradas na sua nova configuração na quarta-feira, 11 de junho, por S.A.S. o Príncipe Alberto II e Stéphane Valeri, Presidente e Diretor-Geral da Monte-Carlo Société des Bains de Mer, na presença de Bruno Moinard e Claire Bétaille e do arquiteto monegasco Gabriel Viora. Escavadas a dez metros na rocha, as caves do Hotel de Paris Monte-Carlo acolhem agora um clube ultra-privado para os maiores apreciadores de vinho do mundo: o Cercle des Caves de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo. A arte de viver bem e a arte do bom vinho conjugam-se neste cenário excecional de 1500 m2, que faz dele a maior cave de hotel do mundo, com uma reputação que se estende até à Feira Mundial de Osaka.
As mais belas caves do mundo
Nascidas da intuição vanguardista de Marie Blanc em 1874, as prestigiosas caves do Hotel de Paris Monte-Carlo são um verdadeiro testemunho não só do rico património histórico da Monte-Carlo Société des Bains de Mer, mas também da grande arte de viver que é o ADN do Grupo. Para o seu 150º aniversário em 2024, as Caves iniciaram uma transformação dos seus espaços de hospitalidade, com o objetivo de oferecer uma experiência mais exclusiva aos clientes. Confiados à agência parisiense Moinard Bétaille, em colaboração com o arquiteto monegasco Gabriel Viora, estes grandes trabalhos foram faseados em 2 etapas (início de 2024 e 2025). Os novos espaços foram inaugurados na quarta-feira, 11 de junho.
O salão principal mergulha-nos neste local totalmente preservado, a 10 metros de profundidade, numa atmosfera tranquila e intemporal. A madeira de cor clara, a pedra de La Turbie e um sistema de iluminação particularmente sofisticado ampliam os novos espaços. A inovação é subtilmente trazida para este local histórico. Na sala de receção, a história das Grutas é contada em associação com o casal fundador da Monte-Carlo Société des Bains de Mer: François e Marie Blanc.
É também a esta grande dama que as Caves prestam homenagem, nomeadamente com a Réserve Marie Blanc, a única do seu género no mundo. É aqui que as garrafas mais antigas e raras, não destinadas à venda, são cuidadosamente preservadas, como um Grande Champagne Cognac 1809 e 1811, um Mouton-Rothschild de 1945, ou um Petrus do mesmo ano. Uma homenagem que continua no novíssimo Cellier, dedicado a apresentar as grandes vinhas francesas - Champagne, Borgonha e Bordéus - ao lado de um enólogo especialista e do acolhimento inesperado de Marie Blanc.
Este novo ambiente pode ser descoberto através de experiências exclusivas, como visitas às Caves (com ou sem degustação), um jantar ou um cocktail de receção, mas também através do novíssimo clube ultra-privado: o Cercle des Caves de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo.
O Cercle des Caves de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo: um clube para os amantes do vinho
No seguimento do Monte-Carlo Cigar Club, que reúne desde 28 de maio os maiores apreciadores de charutos do mundo, a Monte-Carlo Société des Bains de Mer dirige a sua atenção para os apreciadores de vinho com a criação do Cercle des Caves de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo. Este clube exclusivo oferece aos seus membros um acesso privilegiado às melhores colheitas das caves do Hôtel de Paris, bem como experiências enológicas excepcionais: combinações exclusivas de comida e vinho, encontros com os melhores viticultores e acompanhamento personalizado por Patrice Frank, Diretor do hotel. Ao aderir a este clube ultra-privado, cada membro entra num círculo privilegiado de conhecedores e beneficia de um reconhecimento especial no seio da Monte-Carlo Société des Bains de Mer.
Após uma cerimónia de admissão no Cercle, os membros juntam-se a uma comunidade de grandes apreciadores de vinho para partilhar a sua paixão e desfrutar de experiências únicas. Poderão participar em eventos exclusivos: jantares de prestígio no coração das Caves, enriquecidos com a harmonização de vinhos e comidas dos sommeliers do Grupo, na presença de viticultores e proprietários de grandes propriedades, acesso a uma seleção de vinhos raros e colheitas de prestígio, e provas privadas. S.A.S. O Príncipe Alberto II foi oficialmente introduzido no Cercle des Caves de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo por Patrice Frank, Diretor do Cercle e das Caves.
Há lugares onde a magia actua com tal força que deixa memórias inesquecíveis. As Caves do Hotel de Paris Monte-Carlo são um desses lugares. Reservadas aos profissionais do vinho e a um punhado de visitantes privilegiados, os 1500 m2 de galerias estão a ser progressivamente revelados aos visitantes, como acabou de ver. Este vasto projeto de renovação, que me pareceu absolutamente estratégico, foi confiado ao gabinete parisiense Moinard Bétaille, em colaboração com o arquiteto monegasco Gabriel Viora. Esta montra é uma homenagem a Marie Blanc, viúva do fundador da Société des Bains de Mer, criada pelo testamento do Príncipe Carlos III.
As caves do Hotel de Paris viajam até ao Japão
Concebido em torno do tema "Cuidar da Maravilha", o Pavilhão do Mónaco na Exposição Mundial de Osaka, inaugurado a 13 de abril, presta uma homenagem especial às Caves do Hotel de Paris Monte-Carlo, em parceria com a Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Dois espaços elegantes (o Lounge e o Belvedere) propõem aos visitantes uma viagem enológica excecional, concebida por Patrice Frank, Diretor do Cercle et des Caves de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo. Três degustações exclusivas serão efectuadas com grands crus e um Grande Champagne XO Cognac. A boutique efémera propõe uma seleção de objectos de requinte. No Principado como noutros lugares, as Caves do Hotel de Paris encarnam, mais do que nunca, a grande arte de viver à moda de Monte-Carlo.