現地での経験

コンダミーヌ市場に立ち寄る

朝、コンダミーヌ市場でモネガスクの人たちと一緒に、これから作る料理を考えるのは格別だ。ここは待ち合わせ場所であると同時に、昼食をとり、バルバギウアン、ピッサラディエール、フーガスなどの郷土料理を味わうのに最適な場所でもある。ロシェの下、王宮の影にあるコンダミーヌ広場には、カフェやレストランが軒を連ね、グルメなひとときにぴったりのスポットとなっている。

地元のノウハウを体験

牡蠣の養殖場がほとんどない地域の中心部にあるレ・ペルル・ド・モンテカルロでは、モナコで育まれた特別な牡蠣をはじめ、アサリから真鯛まであらゆる魚介類をシンプルかつグルメに楽しむことができます。フォンヴィエイユ港の防波堤の端に位置し、背景には海洋学博物館があり、ユニークで独創的な体験ができる！

地元の体験がお好きな方は、1920年創業のショコラトリー・ド・モナコの扉を押して好奇心を満たしてみてください。モネガスク王冠、王子様の石、その他のジャンドゥイオッティは、店内で味わうこともできるし、持ち帰ることもできる。

海に面したエルキュール港にあるブラッスリー・ド・モナコでは、オーガニック麦芽を使用し、店内で醸造されたビールを、華やかな雰囲気の中でご賞味いただけます。モナコ公国の中心で、くつろぎのひとときをお過ごしください。

モネガスクの味に浸る

パレ広場の松林の下、カステロックを訪れれば、地元の伝統にインスパイアされた地中海料理、特にモネガスク風ストックフィッシュ（ストカフィ）をご堪能いただけます。また、旧市街のカラフルな通りを散策していると、伝統的な料理を再現したレストラン「ラ・モンゴルフィエール」で、ぜひ味わっていただきたい料理があります。また、モナコ・ヴィルには、ソッカ、ファルシ、バルバギユアン、パン・バーニャ、ピッサラディエールなどの郷土料理を提供する新しいレストラン「Aux deux moines」がある。ロックの路地の中心にある「U Cavagnetu」は1967年創業の老舗で、3世代にわたってモネガスク料理を提供している。ポルト・エルキュールでは、新鮮な魚、地中海産ロブスター、シーフードの盛り合わせなど、その日の朝に獲れた食材に直接インスピレーションを得たメニューを、のどかでリラックスした雰囲気の中でお楽しみいただけます。