グルメ

ロブション・モナコが初の星を獲得

グリマルディ・フォーラムで開催されたミシュランガイドのセレモニーで、 ロブション・モナコは シェフ、ジョナサン・ラリューの功績が認められ、初の星を獲得した。ジョエル・ロブションの遺産に忠実なこのレストランでは、コンテンポラリーなフランス料理が提供され、厳選された旬の食材を使い、偉大なクラシック料理が正確に再現されている。モナコは現在、9つのレストランで14の星を獲得し、稀に見る美食の密度を誇っている。

エトワール・フェスティバルの復活

第6回 エトワール・フェスティバルの 特徴は、ガストロノミー界で最も有名なシェフたちによる6つの4手のディナーです。5月13日からは、マルセル・ラヴァンがグレン・ヴィエルとともにオープニングを飾り、7月23日にはクリストファー・クータンソーとともに新しいイベントを演出する。一方、5月22日にはドミニク・ロリーとクリストフ・モレが再び顔を合わせ、6月13日にはヤニック・アレノがジェラルド・パセダを、9月19日にはマルティーノ・ルッジェリを迎える。9月23日にはアラン・デュカスとビョルン・フランツェンが世界を熱狂させ、11月14日には伝統のクロージング・ガラが開催される。

日本の精神を秘めた「千

小寺家により考案された「 千 」は、ル・メリディアン・ビーチプラザに酒場形式で間もなくオープンします。料理長の檜山宏樹は、基本に忠実な日本料理の正確で現代的なアプローチを提供する。落ち着いた雰囲気の中で、控えめさとディテールに重点を置き、親密で統制のとれた体験を提供する。

マオナ モンテカルロ、スタイルのシーズン2

5月14日から、 マオナ・モンテカルロは ミコノス島からインスピレーションを得た祝祭のスピリットを新しいシーズンで展開します。ギリシャ料理と音楽の雰囲気は引き続き体験の中心ですが、何よりも注目されるのは会場の進化です。6月からは、APMモナコとのパートナーシップにより、ラウンジ・エリアが新しい装いで生まれ変わり、より主張の強い美的シグネチャーがもたらされる。

イタリアの太陽版、ラ・ヴィジ・ザノーニ

2026年シーズンに新たに加わる ラ・ヴィージ・ザノーニ・モンテカルロは 、6月12日にモンテカルロ・ビーチ半島の端にオープンする。シェフのシモーネ・ザノーニが、パスタ料理、大皿料理の取り分け、肉や魚の上質な切り身など、ボリュームたっぷりの季節のイタリア料理を提供する。レモンとミツバチが飾られた明るい店内で、ハチミツの小瓶が皿を華やかに彩る。親しみやすくリズミカルな雰囲気の中で、ランチからディナーまで、その瞬間を最大限に楽しむためにデザインされたアドレスだ。

Zēphyr、ギリシャの魂がMareterraに吹き込む

マレテラでは、 zēphyrが エーゲ海の精神を蒸留している。ロンドンで生まれ、現在はモナコを拠点とするこのレストランは、ケ・デュ・プティ・ポルティエ（Quai du Petit Portier）の静かで明るい雰囲気の中で、ギリシャ風の分かち合いの芸術を培っています。ヘレニズムの伝統は、陽光あふれる料理とモナコのエレガンスの間で、シンプルに表現されている。夕暮れ時には、Naked&Famousバーが静かな雰囲気の中で体験を広げてくれます。

ル・フェルネ、サンシャルル通りの新しいブラッスリー

フランスの伝統的なブラッスリーへのオマージュである Le Fernetは 、モンテカルロ地区でグルメで温かく内密な雰囲気を提供しています。パリの閑静なエレガンスを彷彿とさせる店内で、シェフのマチュー・ドルラックは、モナコの魂とフランスの古典への敬意が融合した、洗練された「カナイユ」料理を作り出します。ランチからアペリティフ、ディナーまで、ル・フェルネはおもてなしの芸術と、人と人を結びつけるシンプルな瞬間を培っています。

スマッシュ・モナコ：スマッシュ・バーガーのプレミアム版

キャロリーヌ通りの新しいグルメ・スポット、 スマッシュ・モナコは 、かつてのグラバーズの後を継ぎ、スマッシュ・バーガーを謳歌しています。新鮮な食材をアラ・ミニッツで調理するハンバーガーは、何よりもシンプルさとおいしさにこだわっている。Smashieは、モナコの中心で、素早く、フレンドリーで、おいしく、逆行するような休憩をするのに理想的なスポットです。