リビエラ料理への頌歌
ランチからディナーまで、コート・ダジュールの伝統と地中海文化が調和したリヴィエラ料理をお楽しみいただけます。
エグゼクティブ・シェフ、ローラン・スムールダーズのメニューは、アーティチョーク、タジアッシュ・オリーブ、地元産のコートレットなど、ニース地方の太陽の光をたっぷり浴びた野菜や、地元産の責任ある漁業、放し飼いの鶏肉をふんだんに使っています。
レモンの砂糖漬け、マジョラム、トリュフなど、力強く個性的な味わい。モナコ、フランス、イタリアという3つの国の海岸を背景に、地中海に面したまさに味覚のアンソロジーを味わうことができる。
アムーのスイーツ
甘いものでは、パティシエのファブリス・ディディエのデザートが肩を並べるおいしさ。ティラミス、タルト・トロペジエンヌ、チョコレート・プラリネ・ムース......クラシックな味わいを、私たちの好みに合わせて仕上げてくれる。
音楽とアペリティーボ。
アムーでは、夏の夕暮れのゴールデンタイムに欠かせません。アントニオ・ペペの新しいカクテルメニューは、アルコールの有無にかかわらず、自家製シロップを使用し、バルバジャン、アンチョビのフリット、ピーマンのマリネ、ピサラディエールと一緒にお楽しみいただけます。水曜日から日曜日、18時から20時まで。生演奏とグルーヴィーな雰囲気。
特別イベントあり。
母の日と父の日スペシャル：太陽の下での2つのシャンパンブランチ。
この2つの特別な日のために、Amùのシェフが日当たりの良い屋上で、ご家族連れに喜んでいただけるよう、ボリュームたっぷりのグルメなブランチを2つご用意しました。リビエラの特産品、完璧にグリルされた陸と海の料理セレクション、熟成チーズセレクション、自家製デザートのビュッフェです。洗練された内装、飲み放題のシャンパン、見渡す限りの海、お子様向けのエンターテイメントなど、忘れられない家族の思い出作りに最適な環境が整っています。
7月と8月には花火ディナーを開催。
海とエルキュール港の入り口を一望できるAmùは、7月と8月に開催される公国の花火大会を楽しむのに理想的な場所です。これらの夜のプログラムでは、夏のレシピ満載の美味しいビュッフェディナー、生演奏、花火大会の絶景をお楽しみいただけます。
日程はモナコ公国のカレンダーによります。