スペイン、アラブ首長国連邦、モロッコでの大成功を受け、99 Sushi Bar & Restaurantはこの格式高い場所に店を構え、モナコの人々や観光客に唯一無二の食体験を提供します。 卓越した技術と最高品質の食材で定評のある「99 Sushi Bar & Restaurant」は、卓越性と洗練さが融合した現代日本料理の代名詞として確固たる地位を築いています。
独創的な創作料理がメニューを彩る一方で、当レストランは何よりも大西洋産クロマグロ（Thunnus Thynnus）の特選料理で知られています。赤身、トロをはじめとする様々な部位は、精密なカットと完璧に調和した味付けによって、その味わいを極限まで引き出しています。 環境への配慮と種の保全を重視し、99 Sushiは国連およびFAOの認定を受けたバルフェゴ家からのみマグロを仕入れています。
これらの定番メニューに加え、比類なき鮮度の刺身、口の中でとろける和牛、そしてキャビア、フォアグラ、ウニ、トリュフを組み合わせたシグネチャー料理が、細部に至るまで寿司の芸術を称える、格別な食体験をお約束します。
エレガントで洗練された空間に佇むこのモナコの新たな名店は、ラグジュアリーと親しみやすさが絶妙に調和した、洗練された雰囲気を醸し出しています。 厳格な基準、行き届いた礼儀作法、そして細部へのこだわりあふれる「オールド・コンチネンタル」スタイルのサービスが、他にはない体験を演出します。 さらに、日本の本場さと伝統を尊重しつつ、前衛的な要素を取り入れたメニューも魅力です。こうして「99 Sushi Bar & Restaurant」は、ゲストを「日の出ずる国」への真の食の旅へと誘う、外せない名店となることを目指しています。
モナコでの「99 Sushi」のオープンは、当ブランドにとって重要な節目となります。私たちは、美食家の方々に、精度、革新性、そして日本の伝統への敬意を融合させた食の旅をご提供できることを大変嬉しく思います。
Jaime Castaneda, CEO de Ninety Nine SB Investment LLC
今回のオープンにより、モナコは、マドリード、バルセロナ、マルベーリャ、アブダビ（ミシュランガイド1つ星）、ドバイ、ラバトなど、当ブランドがすでにその卓越性で輝いている厳選された都市群に加わることとなりました。
店舗情報： 99 SUSHI BAR MONACO
16 Quai du Petit Portier, Mareterra 98000 Monaco
ご予約：+377 99 92 51 02
Instagram: @99sushibarmonaco
ランチ営業：土曜日～水曜日、12:00～16:00
ディナーは土曜日から日曜日まで、19時から24時まで