「ラ・ヴィジー・ザノニ・モンテカルロ」：シモーネ・ザノニシェフが老舗レストランの指揮を執る

6月12日より、青い海、松林、レモンの木々に囲まれた「ラ・ヴィジー」の牧歌的で日差しの降り注ぐ空間で、イタリア料理を愛する人々が集うこととなりました。 モンテカルロ・ビーチの新たなグルメスポット「ラ・ヴィジー・ザノーニ・モンテカルロ」では、フレッシュパスタ、クルード、 肉や魚、そして太陽の恵みをたっぷり受けた野菜など、多彩な食材をふんだんに使った夏限定メニューをご用意。ランチとディナーの時間帯には、水辺の陽気な雰囲気の中で、皆でシェアして楽しむことができます。

特に、 ミラノ風カツレツ 、 トルテッリーニ・カルボナーラ、あるいは 子牛の煮込みアグノロッティ など 、 イタリア料理の定番にインスピレーションを得たザノニシェフのシグネチャー料理は必見です 。 また、「ラ・ヴィジー・ザノニ」のためにシェフが考案したオリジナル料理、 タリオリーニ・キャビア・シャンパンも 必見です。美食の旅はデザートまで続き、定番 のティラミス や、 ピスタチオのセミフレッド、柑橘類のソルベなど、 絶品が揃っています。 メニューでは、ピザ、リゾット、フィリアータ、そして「ラ・ヴィジー」流のパルマハムなど、イタリアを代表する食材も大いに取り入れられています。特に注目すべきは、ザノニシェフが愛してやまないアカシアとマスタードのハチミツで、各テーブルに小瓶が置かれ、料理を引き立てる役割を果たしています。

「 ラ・ヴィジーのような伝説的で歴史あるレストランの料理を担当できることは 、 私にとってこの上ない誇りです 」とシモーネ・ザノーニは喜びを語りました。 「この素晴らしい環境、美しい海を眼前にしながら、生まれ故郷のイタリアに思いを馳せつつ、卓越した食材と向き合えること。これほど大きな喜びはなく、この再始動を心から楽しみにしています！」

イタリアの香りを効かせた素敵なカクテルセレクションもぜひお試しください。「 ベッリーニ・レアーレ 」（自家製白桃のピューレ＆シャンパン）、「 ドルチェ・ピアチェーレ 」（アマレット・ディサローノ、モナン・チェリーブランデー、グレープフルーツ、 レモン、卵白、フリー・ブラザー・チェリー・ビター）、あるいは「 モンテカルロ・ネグローニ」（ ジン・プリンス・エクスプローラー、モンテカルロ・ベルモット・ロッソ、カンパリ・キャスク・テイルズ）など、イタリアの香りを効かせた素敵なカクテルセレクションもご用意しています。 また、あらゆるご要望にお応えするため、独創的なモクテルもメニューに加わっています。特に「 ヴェッルート・ロッソ 」 （ パイナップルジュース、 パッションフルーツピューレ、ラズベリーピューレ、オルジェートシロップ）や、 リモナータ・アル・バジリコ（ レモン、生バジル、砂糖、水）などが挙げられます。

さらに、「ラ・ヴィジー・ザノニ・モンテカルロ」での体験をより充実させるため、 モンテカルロ・ビーチの海上シャトル をご利用いただければ、ポート・エルキュール（モナコ・ヨットクラブの桟橋）からホテルまでわずか15分でアクセス可能です。

無料シャトルは、6月20日まで水曜日から日曜日の10時から18時30分まで、その後8月31日まで毎日9時から21時まで運行しています。定員は最大6名様です。 お問い合わせ・ご予約は +377 98 06 57 74 まで。