フェスティバル・デ・エトワレ・モンテカルロ2025が5周年を迎え、無数のスターが誕生した。

フェスティバル・デ・エトワレ・モンテカルロ、今やモネガスクのカレンダーで見逃せないイベントに

過去5年間、モンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールのシェフたちが、長年にわたってモンテカルロをヨーロッパの美食の殿堂に押し上げてきた、最高級の美食とそのノウハウを称えるイベントです。リゾート内のミシュラン星付きレストランで1年を通して開催されるフォーハンズ・ディナーのプログラムの後、このフェスティバルは伝統的に、グループのミシュラン星付きシェフ全員とその旅団が出席するガラの夕べで幕を閉じる。

今年のフェスティバルは4月10日にLe Grillでドミニク・ロリーがピエール・ガニェールを迎えて幕を開けた。6月20日には、アラン・デュカスとエマニュエル・ピロンがアルベール・アドリアをルイ15世-アラン・デュカス***に迎えた。7月13日、ヤニック・アレノがパヴィロン・モンテカルロ*でダヴィデ・オルダーニと仕事をした。7月18日、マルセル・ラヴァンとアンヌ＝ソフィー・ピックは、ブルーベイ・マルセル・ラヴァン**で4人によるディナーを提供した。新たに3つ星を獲得したこのアニバーサリー・エディションは、4月27日にヤニック・アレノが招待した和田博孝シェフによるラビス・モンテカルロ**でのディナー、9月23日にマルセル・ラヴァンとドメニコ・ダントニオが招待したフローラン・ピエトラヴァッレシェフによるエルザ*でのディナーによってさらに充実したものとなりました。

ミシュラン10ツ星を獲得し、世界で最もミシュランの星を獲得しているリゾート、Monte-CarloのSalle des Etoilesで2025年のフェスティバルが幕を閉じた。50年にわたり、この伝説的な場所でモンテカルロ公国最高のイベントと大スターが開催されてきた。このガラにふさわしい会場だ。モンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールの会長兼CEOであるステファン・ヴァレリの開会スピーチの後、昨年に引き続き、美食雑誌『 キュイジーヌ＆ヴァン・ド・フランス 』の編集長であり、テレビ番組『Ça roule en cuisine』の司会者でもあるソフィー・メヌート＝ヨヴァノヴィッチと、テレビ・ノヴァ19のコラムニストであり、ラジオ・トロピックスの司会者、フランス・テレビジョン・グループの司会者でもあるジェニファー・ガラップが会場を盛り上げた。

音楽とダンスの10スター・ディナー

ヴィットリオ・ピッチニーニとバレト・ダンス・グループの民族衣装を着たホステスたちの出迎えを受けた後、招待客たちはSalle des Etoilesに移動し、最高級の7コースディナーを堪能した：

オードブル - Blue Bay Marcel Ravin

ブラン・マンジェ・ココ、タピオカ、サツマイモ、レッドカラント・ペイィ

ピナール兄弟 - サンセール ブラン (ラ ムシエール)

冷たい前菜 - Le Le Grill （ル・グリル

真鯛のマリネとグリル、ボッタルガとカリン、繊細なゼリー寄せ

ピナール兄弟 - サンセール ブラン（ラ ムシエール）

温前菜 - ラビス・モンテ-カルロ**（L'Abysse Monte-Carlo

ロワイヤル・プリンチエール、ホタテ貝、白トリュフ添え

日本酒またはブルゴーニュ・ブラン

魚料理 - エルサ

地中海の粗めの魚、シメ・ディ・ラパ、ベビー・スペルト、海藻添え、XOソース

白ワイン

ベジタリアン - Louis XV Alain Ducasse at the Hôtel de Paris Monte-Carlo オテル・ドゥ・パリにて

ポルチーニ、栗、蜜蝋

アジエンダ・マッソリーノ - バローロ

肉料理 - オテル・エルミタージュ・モンテカルロのヤニック・アレノが経営するレストラン、パヴィロン・モンテカルロ**（フランス語）

タコのロブスターバター、ヨード卵のブリュイヤード、イエローワインのジュ

ボルドー・グランクリュ

デザート - セドリック・グローレ・モンテカルロ

サントノーレXXL

シャトー・シガラス・ラボー 2011

ソーテルヌ^1erグラン・クリュ・クラッセ

ショコラ - マルセル・ラヴァン、ヤニック・アレノ、アラン・デュカス

ステージ前の巨大なパス・ライブから、シェフたちとその旅団がライブで料理を完成させた。他のシェフたちが手を貸してくれたこともあり、集中力は最高潮に達し、友情も深まった。料理が完成すると、スポルティングの旅団が、Salle des Etoilesでバレエのように見事なパフォーマンスを披露した。この壮麗な部屋は、この日のために、シェフたちの世界に没入できる空間に生まれ変わった。

セドリック・グローレの『サントノーレXXL』が披露される前には、モナコ国際学校の壮大な児童合唱団、ダンサーのデシスラヴァ・カンチェヴァ、ダンス・デュオのマルク・エマニュエル・ザノーリとクレール・テイシエールが登場し、美と驚きが一晩中繰り広げられた。ディナーの後は、グループ「ディーヴァ・オン・ザ・フロア」の熱狂的なリズムで踊りましょう。

2026年、第6回モンテカルロ・スター・フェスティバルでお会いできることを楽しみにしています。