ミシュランガイドとモンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールは、110人のミシュラン星付きシェフをモンテカルロ・オテル・ド・パリに招き、ユニークなシェフズディナーを開催する。

モナコ公国は、2026年3月16日（月）に初めてミシュランガイド・フランス＆モナコ・セレモニーを開催し、世界有数のオートガストロノミーの舞台としてのモナコの地位を強化します。モンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールは、同公国のダイナミックな美食シーンを牽引する存在であり、世界で最もミシュランの星を獲得しているリゾートでもある。そのため、3月15日（日）、同グループはユニークで特別なイベント、シェフズ・ディナーを開催した。

オテル・ドゥ・パリ・モンテカルロとルイ15世-アラン・デュカスのエンパイア・サロンという荘厳な雰囲気の中で開催されたディナー・デ・シェフズには、ダブルスターとトリプルスターのシェフ110人が集まり、ガストロノミー界の大物たちとの貴重な出会いが実現した。

この晩餐会には、アルベール2世殿下、モンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールCEOのステファン・ヴァレリ氏、ミシュランガイド国際ディレクターのグウェンダル・プーレネック氏が出席されました。

また、モンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールのシェフ、アラン・デュカス、ヤニック・アレノ、マルセル・ラヴァン、ドミニク・ロリーも参加した。

アラン・デュカスが、ドン・ペリニヨンの新ヴィンテージにインスパイアされ、エマニュエル・ピロンとともに考案したこのディナーは、シェフのシグネチャーである「地中海の自然」という哲学に沿ったものだった。地中海流域の豊かさにインスピレーションを得たメニューには、リビエラを代表する食材、ひよこ豆、アカムツ、柑橘類、そしてもっと広く地中海のテロワールの宝物が登場した。ナチュラリテのアプローチに従い、料理は主に植物性で、持続可能な方法で獲れた魚はほんのわずかだった。テクスチャーの遊び、ジュースの強さ、食材の正確な扱い、魚の切り落としさえも、地中海の味覚の現代的で味わい深い解釈を提供した。

「昔、私は地中海の海岸に根を下ろしました。ナチュラリテでは、現代的で責任感のある美味しい料理を創り出すインスピレーションを与えてくれます。昨夜は、それを同僚や友人たちと分かち合うという大きな喜びを味わいました」。 アラン・デュカス

250人近いゲスト、シェフ、ガストロノミー・プロフェッショナル、ジャーナリスト、インフルエンサー、パートナー、公式パーソナリティが、カジノ広場にある象徴的な宮殿で、分かち合いと卓越の夕べに迎えられた。

「モンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールは、ミシュランガイド・フランス＆モナコ・セレモニーの前夜に、ミシュランの星を獲得したシェフたちをモナコにお迎えできたことを大変誇りに思います。この夕べは、モナコ公国を美食と生活芸術の国際的な首都のひとつにするという当グループの継続的なコミットメントを示すものです。 ステファン・ヴァレリ、モンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メール会長兼CEO。

ミシュランの星を獲得したシェフがモナコ公国に多数集まることで、このシェフズ・ディナーは、国際的な美食シーンにおけるモナコのユニークな地位を明確にし、モンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールの卓越した料理への継続的な取り組みを示しています。