『ミシュランガイド』とモンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールは、ホテル・ド・パリ・モンテカルロにて、110名の星付きシェフを招き、これまでにない「シェフズ・ディナー」を開催します

2026年3月16日（月）、モナコ公国では初めて『ミシュランガイド フランス＆モナコ』の授賞式が開催され、モナコが国際的な高級美食界の主要な舞台の一つとしての地位をさらに確固たるものにする。 公国の美食シーンを牽引し、世界で最も星を獲得しているリゾートであるモンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールは、本イベントの「ホスピタリティ」パートナーでもあります。 これに際し、同グループは3月15日（日）、これまでにないほど特別なイベント「シェフの晩餐会」を開催しました。

ホテル・ド・パリ・モンテカルロの「サール・エンパイア」と「ルイ15世・アラン・デュカス」という壮麗な会場で開催されたこの「シェフの晩餐会」には、ミシュランの2つ星および3つ星を獲得した110名のシェフが一堂に会し、美食界の巨匠たちによる稀有な邂逅の場となりました。

この夕べには、アルベール2世公殿下をはじめ、モンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールのステファン・ヴァレリ副社長、ミシュランガイドのグウェンダル・プーレネック国際ディレクターが出席しました。

また、モナコ公国の美食文化の発展に貢献しているモンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールのシェフたち、アラン・デュカス、ヤニック・アレノ、マルセル・ラヴァン、ドミニク・ロリーも同席しました。

アラン・デュカス氏が考案し、ドム・ペリニヨンの新ヴィンテージからインスピレーションを得て、エマニュエル・ピロン氏と共に作り上げたこのディナーは、同シェフの料理の代名詞である「地中海の自然」という哲学に基づいたものでした。 地中海地域の豊かな恵みにインスピレーションを得たメニューは、リヴィエラを象徴する食材、すなわちひよこ豆、ルージェ（赤スズキ）、柑橘類、そしてより広く地中海の土地の恵みを主役に据えました。 「ナチュラリティ」のアプローチに忠実に、料理は植物性食材を主役に据え、持続可能な漁業で獲れた魚はごく少量のみを使用しました。 食感の妙、濃厚な旨味、そして魚の切り落としに至るまで素材を丹念に活かす丁寧な調理が、地中海の味わいを現代的かつ深く味わい深い形で表現しました。

「遥か昔、私は地中海の岸辺に自分のルーツを築きました。『ナチュラリテ』は、現代的で責任ある、そして味わい深い料理へのインスピレーションを与えてくれます。昨夜、私は同僚や友人たちとそれを分かち合うという大きな喜びを味わいました。」 アラン・デュカス

約250名のゲスト、シェフ、美食の専門家、ジャーナリスト、インフルエンサー、パートナー、そして公人たちが、カジノ広場の象徴的なパレスホテルに招かれ、分かち合いと卓越性をテーマにした夕べを過ごしました。

「『ミシュラン・ガイド フランス＆モナコ』発表会の前夜に、モナコでこれほど素晴らしいミシュラン星付きシェフたちを集めることができたことは、モンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールにとって大きな誇りです。 この夕べは、モナコ公国を美食とライフスタイルの国際的な中心地の一つとするという、当グループの絶え間ない取り組みを体現するものです。」 ステファン・ヴァレリ、モンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メール副社長。

モナコ公国にこれほど多くの星付きシェフを一堂に集めるこの「シェフの晩餐会」は、国際的な美食シーンにおけるモナコの独自の地位を浮き彫りにするとともに、モンテカルロ・ソシエテ・デ・バン・ド・メールが料理の卓越性を追求し続ける姿勢を体現するものです。