コンダミン市場に立ち寄る
朝、モナコの人々がその日作る料理のことを考え始める時間帯に、 コンダミン市場で 地元の人々と肩を並べるのは、何にも代えがたい体験です。 ここは人々が集う場であると同時に、ランチを楽しみながら、バルバギアン、ピサラディエール、フーガスといった地元の料理を味わうのに最適な場所でもあります。 「ロシェル」の麓、大公宮殿の陰にあるコンダミン広場には、美食を楽しむのに理想的なカフェやレストランが軒を連ねています。
なお、コンダミン市場のホールは、改修と近代化のため2025年初頭に1年間閉鎖されました。市場の運営を継続するため、アルム広場には仮設市場が設置されています。
地元の食文化を体験する
カキ養殖場がそれほど多くないこの地域において、「 ペルル・ド・モンテカルロ 」では、モナコで育てられた極上のカキや、アサリからドラードに至るまで、あらゆる種類のシーフードを、気取らない雰囲気の中で味わえるグルメなひとときを提供しています。 フォンヴィエイユ港の防波堤の先端に位置し、海洋博物館を望むこの場所は、他に類を見ない独創的な体験ができるため、ぜひ立ち寄る価値があります！
地元の体験を好む方は、1920年に創業し、モナコ大公殿下の公認御用達業者である「 ショコラテリー・ド・モナコ 」を訪れ、その魅力に触れてみてはいかがでしょうか。 「クロヌ・モナカ」や「ロシェ・プリニエ」、そして「ジャンデュイオッティ」などは、店内で味わうもよし、友人や家族を喜ばせるお土産として持ち帰るもよしです。
一方、海に面したエルキュール港にある 「ブラッスリー・ド・モナコ」 では、オーガニックモルトを使用した自家醸造ビールを、賑やかな雰囲気の中で味わうことができます。公国の中心部で、他では味わえないリラックスしたひとときと親睦のひとときをお楽しみください。
モナコの味に浸る
パレ広場の松の木陰にある「 カステルロック 」では、地元の伝統にインスピレーションを得た地中海料理、特にモナコ風ストックフィッシュ（ストカフィ）をお楽しみいただけます。 この必食の料理は、旧市街のカラフルな路地を奥へ進んだところにあるレストラン 「ラ・モンゴルフィエール 」でも味わえます。同店では、伝統料理に新たな解釈を加えたメニューが揃っています。同じくモナコ・ヴィルにある新店「オ・ドゥ・モワン」では、地元の料理を提供しています： ここでは、ソッカ、プチ・ファルシ、バルバジアン、パン・バニャ、ピサラディエールなどを味わえます。「ロシェ」の路地裏の中心にある「 ウ・カヴァニェトゥ」は 、1967年の創業以来、3世代にわたりモナコ料理を提供し続ける老舗です。 エルキュール港にある「 U Luvassu 」では、その日の朝に水揚げされた魚介類を直接反映したメニューが楽しめます。新鮮な魚、地中海産のロブスター、シーフード盛り合わせなどが、のどかでリラックスした雰囲気の中で味わえます。