Ristoranti stellati
Il Louis XV-Alain Ducasse ***
Il Louis XV-Alain Ducasse dell'Hôtel de Paris Monte-Carlo e le sue tre stelle Michelin non smettono di stupire. La sua cucina ispirata alla Riviera mette in primo piano i prodotti, i sapori e i colori della regione e celebra l'esattezza dei suoi gusti. Questo indirizzo iconico del Principato è stato inaugurato nel 1987: Le Louis XV-Alain Ducasse è stato il primo ristorante d'albergo a ricevere tre stelle Michelin trentatré mesi dopo, con lo chef Alain Ducasse al timone all'età di... 33 anni.
Blue Bay Marcel Ravin ** (in francese)
Insignito della seconda stella nel 2022, Le Blue Bay Marcel Ravin, parte del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, è una perfetta alchimia di sapori caraibici e mediterranei. Lo chef Marcel Ravin, premiato dalle Grandes Tables du Monde, si impegna per una gastronomia responsabile, coltivando frutta e verdura dall'orto biologico dell'hotel e offrendo pesce conforme alla carta Mr Goodfish. Il menu offre un mix audace di piatti imperdibili e creazioni effimere e viene rinnovato ogni tre settimane.
Les Ambassadeurs di Christophe Cussac ** (in francese)
Il nome si riferisce all'indirizzo emblematico dell'Hôtel Métropole Monte-Carlo negli anni '20, quando i grandi nomi dell'aristocrazia e i diplomatici di tutto il mondo amavano incontrarsi. Inaugurato nel 2023, Les Ambassadeurs di Christophe Cussac ha ottenuto due stelle nella Guida Michelin 2024. Lo chef Christophe Cussac sviluppa una cucina mediterranea contemporanea e gourmet ispirata al suo patrimonio gastronomico, come degno discepolo di Joël Robuchon.
L'Abysse Monte-Carlo ** (solo in francese)
L'Abysse Monte-Carlo ha ottenuto due stelle nel suo primo anno di attività, grazie alla moderna cucina francese dello chef Yannick Alléno e alla tradizione giapponese del maestro di sushi Yasunari Okazaki. L'ambiente dell'Hôtel Hermitage Monte-Carlo celebra il perfetto equilibrio tra due mondi complementari. Ispirati dai quattro elementi - la terra delle verdure dell'entroterra monegasco, il fuoco di una cucina magistrale, l'acqua e l'aria di un sushi eccezionale - i due chef offrono un'esperienza gastronomica unica.
La Table d'Antonio Salvatore *
Situato nel cuore dell'istituzione Rampoldi, La Table d'Antonio Salvatore ha ottenuto la sua prima stella Michelin nel 2021 grazie alla sua combinazione di classici e piatti originali e creativi. Le influenze del Sud Italia e della Francia conferiscono ai piatti proposti un carattere unico. Il ristorante, che infrange i codici dell'alta cucina, presenta un menu che valorizza i prodotti locali e privilegia le verdure biologiche, sostenute da una rete di produttori locali.
Le Grill *
Situato sul tetto dell'Hôtel de Paris Monte-Carlo, Le Grill dello chef Dominique Lory offre una vista panoramica eccezionale su Monaco, Francia e Italia. Questo imperdibile indirizzo stellato Michelin promette un momento esaltante, affacciandosi sul Mediterraneo e gustando una famosa grigliata sotto le stelle... stelle celesti, s'intende. La cucina solare, che sublima i prodotti di stagione, dalle bistecche allo spiedo ai frutti di mare, è un vero e proprio viaggio dei sensi intorno ai piaceri della Riviera.
Pavyllon Monte-Carlo *
Eleganza, condivisione, modernità: tre parole che incarnano il Pavyllon Monte-Carlo, ristorante progettato da Yannick Alléno. Il ristorante gastronomico dell'Hôtel Hermitage Monte-Carlo propone una cucina leggera e gustosa, coltivando al contempo un'identità decisamente locale... il tutto da una terrazza con vista mozzafiato sul Principato. Know-how, eccellenza e audacia si uniscono per deliziare il palato degli intenditori, degli amanti della cultura e della raffinatezza.
Elsa *
Ristorante autentico per natura, Elsa offre una gastronomia eccezionale sotto la guida dello chef Marcel Ravin. Affacciato sulla Grande Bleue, con il litorale del Principato come orizzonte, questo indirizzo di Monte-Carlo Beach propone un menu impegnato ispirato al mondo del mare. Vincitore del "Premio per la responsabilità etica e ambientale" 2023 de La Liste, Elsa propone una cucina di convinzione, delicatezza e raffinatezza.