Hôtel de Paris Monte-Carlo: Louis Starck assume la direzione dell'hotel di punta del Principato di Monaco
Inizia un nuovo capitolo per l'Hôtel de Paris Monte-Carlo
Dal 29 settembre Louis Starck è al timone dell'Hôtel de Paris Monte-Carlo, a capo di un organico medio di quasi 500 persone, succedendo a un altro grande albergatore, Olivier Thomas.
"È un momento di grande orgoglio e allo stesso tempo sono pienamente consapevole della responsabilità e delle aspettative che questa posizione rappresenta ", ha commentato Louis Starck al momento di assumere l'incarico.
L'Hotel de Paris, fiore all'occhiello del settore alberghiero della Société des Bains de Mer di Monte-Carlo e albergo di punta del Principato di Monaco, occupa da oltre 160 anni un posto speciale nella mappa mondiale dell'ospitalità di lusso. L'eredità è grande, così come la sfida di continuare a mantenere la promessa di François Blanc, fondatore della Société des Bains de Mer di Monte-Carlo: "Un Hotel che superi tutto ciò che è stato creato fino ad oggi [...]".
Louis Starck prende il timone di una struttura fiorente, che ha appena accolto il nuovo pasticcere Cedric Grolet per diversificare la sua già ricca offerta di ristoranti (Louis XV-Alain Ducasse***, Le Le Grill, Em Sherif, Bar Americain). L'hotel vanta 5 stelle e la distinzione Palace, 3 stelle Michelin e 5 stelle nella guida turistica Forbes. Sebbene l'hotel figuri regolarmente in classifiche prestigiose, ci sono ancora posti in palio, segno del continuo miglioramento dell'esperienza, della qualità del servizio e dell'offerta. "Costruire sull'eredità" è al centro della tabella di marcia di Louis Starck. Uomo di sfide, motivato dalla competizione e dal lavoro di squadra, sa di poter contare su un grande team, in particolare sul suo Vicedirettore, Vincent Chasseignaux, e su tutti i suoi Direttori di Dipartimento.
Louis Starck, la storia di un uomo appassionato
Laureato in Management all'Ecole hôtelière de Strasbourg e con un Executive Management MBA all'Henley Management College, Louis Starck ha costruito la sua carriera dal 1994 al 2004 nel settore alberghiero internazionale, da Hôtel de Paris a Londra, passando per Muscat e Atene, in diversi Hotel e gruppi alberghieri, tra cui InterContinental. Nel 2004 è stato promosso all'ambita posizione di Direttore dell'Hotel presso il Warwick Hotels & Resort sugli Champs Elysées di Parigi. Nel 2008 ha raggiunto Monaco presso l'Hôtel Fairmont Monte Carlo. È stata un'avventura decennale che ha plasmato la sua esperienza e ha posto il sigillo sul suo brillante futuro a Monaco. Nel 2018 è entrato a far parte del Gruppo Société des Bains de Mer di Monte-Carlo, assumendo la gestione dell'Hôtel Hermitage Monte-Carlo. Alla vigilia del completamento del grande programma di ristrutturazione dell'Hôtel de Paris (2014-2019), la posta in gioco era alta: continuare a sviluppare i risultati dell'hotel, favoriti dalla ridotta capacità dell'Hôtel de Paris, e soprattutto dare all'Hermitage un'identità forte, in grado di competere con la metamorfosi dell'ammiraglia accanto. Nasce così il concetto di "hotel per intenditori", che trasforma il palazzo in un vero e proprio rifugio per gli amanti della cultura, dell'arte e della gastronomia di alto livello. Sotto la direzione di Louis Starck, il palazzo di Square Beaumarchais sta potenziando la sua offerta culturale, perpetuando l'eredità delle grandi personalità artistiche che lo hanno frequentato, da Maria Callas a Joséphine Baker, passando per Marcel Pagnol, nonché la sua offerta gastronomica. Lo chef Yannick Alleno creerà successivamente due concetti di punta, il parigino Pavyllon e la sua cucina stellata da banco nel 2022, seguito dal giapponese L'Abysse nel 2024, che affermerà il sushi come forma d'arte e conquisterà 2 stelle Michelin in un colpo solo nel 2025. Il passo successivo è stato compiuto nell'autunno del 2024 con un vasto programma di ristrutturazione dell'hotel.
I risultati sono arrivati e la storia dell'Hôtel Hermitage continuerà con Laurent Guermont, fedele vice di Louis Starck, che ora agisce come direttore ad interim dell'Hotel fino alla nomina di un futuro Direttore Generale.
Vorrei ringraziare Louis Starck per il lavoro che lui e i suoi collaboratori hanno svolto all'Hôtel Hermitage negli ultimi sette anni. La sua grande esperienza nel settore alberghiero, la sua conoscenza dell'ecosistema monegasco e delle esigenze della nostra clientela internazionale, il suo impegno e il suo spirito competitivo sono tutte risorse preziose per continuare a far brillare il leggendario Hôtel de Paris sulla nuova scena alberghiera mondiale.