Il Festival des Etoilés Monte-Carlo 2025 ha festeggiato il suo quinto anniversario in un mare di stelle
Il Festival des Etoilés di Monte-Carlo, un appuntamento ormai imprescindibile nel calendario monegasco
L’evento è ormai saldamente radicato nel calendario: da cinque anni il Festival des Etoilés Monte-Carlo celebra l’alta gastronomia e il savoir-faire degli chef della Monte-Carlo Société des Bains de Mer, che nel corso del tempo hanno reso la Monte-Carlo Société des Bains de Mer una destinazione gastronomica di riferimento in Europa. Dopo la programmazione di cene a quattro mani, distribuite durante tutto l’anno nei ristoranti stellati del Resort, questo festival si è concluso, secondo la tradizione, con una grande serata di gala che ha riunito tutti gli chef stellati del Gruppo, accompagnati dalle loro brigate.
Il via al festival è stato dato quest’anno il 10 aprile al Le Grill, con Dominique Lory che ha ospitato Pierre Gagnaire. Il 20 giugno, Alain Ducasse ed Emmanuel Pilon hanno accolto Albert Adrià al Louis XV-Alain Ducasse***. Il 13 luglio, Yannick Alléno era al fianco di Davide Oldani, al Pavyllon Monte-Carlo*. Il 18 luglio, Marcel Ravin e Anne-Sophie Pic hanno proposto la loro cena a quattro mani al Blue Bay Marcel Ravin**. Questa edizione anniversario, segnata dall’arrivo di 3 nuove stelle, si è arricchita di una cena a L’Abysse Monte-Carlo**, il 27 aprile con lo chef Hirotaka Wada, ospite di Yannick Alléno, seguita da una cena presso Elsa* il 23 settembre, con lo chef Florent Pietravalle, ospite di Marcel Ravin e Domenico D’Antonio.
È quindi forte delle sue ormai dieci stelle nella Guida Michelin che il Resort più stellato al mondo ha chiuso il suo festival 2025 nella Salle des Etoiles dello Sporting Monte-Carlo. Questa cornice mitica ospita da cinquant’anni gli eventi più belli del Principato e le star più grandi. Un luogo perfetto per questo Gala. Dopo l’apertura di Stéphane Valeri, Presidente Delegato della Monte-Carlo Société des Bains de Mer, la serata è stata condotta da Sophie Menut-Yovanovitch, caporedattrice della rivista gastronomica Cuisine & Vins de France e conduttrice del programma televisivo «ça roule en cuisine», già presente lo scorso anno, e da Jennifer Galap, cronista su TV Nova 19, conduttrice per Radio Tropiques e presentatrice per il gruppo France Télévisions.
Una cena da dieci stelle, tra musica e ballo
Dopo essere stati accolti dalle hostess in costume tradizionale di Vittorio Piccininni e dalla compagnia Balleto Dance, gli ospiti si sono recati nella Salle des Etoiles per una cena di alto livello in sette portate:
Antipasto – Blue Bay Marcel Ravin**
Blancmanger al cocco, tapioca, patata dolce, ribes Péyi
Pinard Brothers – Sancerre Bianco (La Moussière)
Antipasto freddo – Le Grill*
Orata marinata e grigliata, bottarga e mela cotogna, delicata gelatina
Pinard Brothers – Sancerre Bianco (La Moussière)
Antipasto caldo – L’Abysse Monte-Carlo**
Royale princière, noce di capesante al tartufo bianco
Sake o Borgogna Bianco
Pesce – Elsa*
Pesca d'altura nel Mediterraneo, cime di rapa, farro piccolo alle alghe, salsa XO
Borgogna bianco
Vegetariano – Le Louis XV – Alain Ducasse all’Hôtel de Paris Monte-Carlo***
Funghi porcini, castagne, cera d’api
Azienda Massolino – Barolo
Carne – Pavyllon Monte-Carlo, un ristorante di Yannick Alléno all’Hôtel Hermitage Monte-Carlo*
Pollastra al burro di aragosta, uova strapazzate al sale marino, salsa al vino giallo
Grand cru di Bordeaux
Dessert – Cedric Grolet Monte-Carlo
Saint Honoré XXL
Château Sigalas Rabaud 2011
1° Grand Cru Classé di Sauternes
Cioccolatini – Marcel Ravin, Yannick Alléno e Alain Ducasse
È stato da un gigantesco Pass Live disposto davanti al palco che gli chef hanno rifinito i loro piatti in diretta, insieme alle loro brigate. La concentrazione era al culmine, così come l’amicizia, quella degli altri chef venuti a dare una mano. Non appena pronti, i piatti sono stati presi in mano con brio dalla brigata dello Sporting, che ha operato come un balletto nella Salle des Etoiles. Questa magnifica sala è stata trasformata per l’occasione in uno spazio immersivo nell’universo degli chef.
La bellezza e lo stupore erano presenti anche sul palco, per tutta la serata, in particolare con il magnifico coro di bambini dell’International School of Monaco, la ballerina Desislava Kancheva o il duo di ballerini Marc Emmanuel Zanoli e Claire Teyssière, prima della presentazione del Saint Honoré XXL di Cedric Grolet. Dopo la cena, spazio al ballo con i ritmi sfrenati del gruppo Divas on the Floor.
Questa serata è speciale, perché segna il quinto anniversario di questo evento 100% SBM, che celebra uno dei nostri grandi savoir-faire, quello che forse incarna al meglio i concetti di piacere, convivialità e condivisione: la gastronomia. Dalla sua creazione nel 2021, il nostro Festival des Etoilés ha fatto un bel percorso e ha accompagnato la nostra ascesa verso un cielo ancora più stellato. Da sette, quest'anno siamo passati a dieci stelle, con nuovi Chef che si sono uniti a noi e nuovi ristoranti aperti, rendendo la Monte-Carlo Société des Bains de Mer il resort più stellato al mondo.
L'appuntamento è già fissato per il 2026, in occasione della sesta edizione del Festival des Etoilés di Monte-Carlo.