La Guida MICHELIN e la Monte-Carlo Société des Bains de Mer riuniscono 110 chef stellati all’Hôtel de Paris Monte-Carlo per una cena degli chef senza precedenti

Per la prima volta, il Principato di Monaco ospiterà la cerimonia della Guida MICHELIN Francia & Monaco lunedì 16 marzo 2026, rafforzando il ruolo di Monaco come uno dei principali palcoscenici dell’alta gastronomia internazionale. Motore del dinamismo gastronomico del Principato e resort più stellato al mondo, Monte-Carlo Société des Bains de Mer è anche il partner "ospitalità" dell'evento. In questa veste, domenica 15 marzo il Gruppo ha ospitato un evento tanto inedito quanto eccezionale, la Cena degli Chef.

Organizzata nella maestosa cornice della Salle Empire dell’Hôtel de Paris di Monte-Carlo e del Louis XV-Alain Ducasse, questa Cena degli Chef ha riunito 110 chef con due o tre stelle Michelin, offrendo un raro incontro tra alcune delle più grandi figure della gastronomia.

La serata si è svolta alla presenza di S.A.S. il Principe Alberto II, accompagnato da Stéphane Valeri, Presidente Delegato della Monte-Carlo Société des Bains de Mer, e da Gwendal Poullenec, Direttore internazionale della Guida MICHELIN.

Erano inoltre affiancati dagli chef della Monte-Carlo Société des Bains de Mer: Alain Ducasse, Yannick Alléno, Marcel Ravin e Dominique Lory, che contribuiscono al prestigio gastronomico del Principato.

Ideata da Alain Ducasse, ispirata alle nuove annate di Dom Pérignon e realizzata con Emmanuel Pilon, la cena si inseriva nella filosofia della "Naturalità Mediterranea", firma culinaria dello chef. Ispirato alla ricchezza del bacino mediterraneo, il menu ha messo in risalto i prodotti emblematici della Riviera: ceci, triglia, agrumi e, più in generale, i tesori del territorio mediterraneo. Fedele all’approccio della Naturalità, la cucina ha dato ampio spazio alle verdure, con solo pochi pesci provenienti da pesca sostenibile. Giochi di consistenze, succhi di grande intensità e una lavorazione accurata dei prodotti, fino all’utilizzo delle parti di scarto del pesce, hanno offerto una lettura contemporanea e profondamente gustosa dei sapori del Mediterraneo.

«Molto tempo fa, ho messo radici sulle rive del Mediterraneo. Con la Naturalité, esso mi ispira una cucina contemporanea, responsabile e saporita. Ieri sera, ho avuto la grande gioia di condividerla con i miei colleghi e amici.» Alain Ducasse

Circa 250 ospiti, chef, professionisti della gastronomia, giornalisti, influencer, partner e personalità ufficiali, sono stati accolti nell’iconico palazzo di Place du Casino per una serata all’insegna della condivisione e dell’eccellenza.

«Accogliere a Monaco un raduno così eccezionale di chef stellati, alla vigilia della Cerimonia della Guida MICHELIN Francia & Monaco, è un grande motivo di orgoglio per la Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Questa serata illustra il costante impegno del nostro Gruppo nel rendere il Principato di Monaco una delle capitali internazionali della gastronomia e dell’arte di vivere.” Stéphane Valeri, Presidente Delegato di Monte-Carlo Société des Bains de Mer.

Riunendo nel Principato un numero così importante di chef stellati, questa Cena degli Chef sottolinea il ruolo unico di Monaco sulla scena gastronomica internazionale e illustra l’impegno costante di Monte-Carlo Société des Bains de Mer a favore dell’eccellenza culinaria.