Restaurantes con estrellas Michelin
El Louis XV-Alain Ducasse ***
Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, situado en Monte-Carlo y galardonado con tres estrellas Michelin, no deja de sorprender. Su cocina, inspirada en la Costa Azul, da protagonismo a los productos, sabores y colores de la región y rinde homenaje a la precisión en los sabores. Este emblemático local del Principado, inaugurado en 1987, se convirtió treinta y tres meses más tarde en el primer restaurante de Hotel en recibir tres estrellas Michelin, con el chef Alain Ducasse al frente de los fogones a la edad de… 33 años.
Le Blue Bay Marcel Ravin **
Galardonado con una segunda estrella en 2022, Le Blue Bay Marcel Ravin , situado en el Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, es una perfecta alquimia de sabores caribeños y mediterráneos. El chef Marcel Ravin, galardonado por las Grandes Tables du Monde y distinguido, en particular, con el primer premio en la categoría «chef » en los Hotel & Lodge Awards 2025, apuesta por una gastronomía responsable, cultivando sus propias frutas y verduras en el huerto ecológico del Hotel y ofreciendo pescado que cumple con la carta Mr Goodfish. Entre platos imprescindibles y creaciones efímeras, la carta pretende ser un viaje audaz y se renueva cada tres semanas.
Les Ambassadeurs by Christophe Cussac **
Se trata de un número que hace referencia al emblemático local del Hôtel Métropole Monte-Carlo durante la década de 1920, época en la que las grandes figuras de la aristocracia y los diplomáticos de todo el mundo solían reunirse allí. Inaugurado en 2023, el restaurante Les Ambassadeurs by Christophe Cussac ha sido galardonado con dos estrellas en la Guía Michelin 2024. El chef Christophe Cussac desarrolla allí una cocina mediterránea, contemporánea y gourmet inspirada en su legado gastronómico, como digno discípulo de Joël Robuchon.
L’Abysse Monte-Carlo **
Impulsado por la modernidad de la cocina francesa del chef Yannick Alléno y la tradición japonesa del maestro de sushi Naoki Kikuchi, L'Abysse Monte-Carlo consiguió dos estrellas ya en su primer año. El marco del Hôtel Hermitage Monte-Carlo celebra el equilibrio perfecto entre dos universos complementarios. Inspirados en los cuatro elementos —la tierra de las hortalizas del interior de Mónaco, el fuego de las cocciones dominadas, el agua y el aire de los sushis excepcionales—, los dos chefs ofrecen una experiencia gastronómica única.
La Table D'Antonio Salvatore *
Situado en el corazón de la emblemática institución Rampoldi, La Table D'Antonio Salvatore obtuvo su primera estrella Michelin en 2021 gracias a sus combinaciones de platos clásicos con otros originales y creativos. Las influencias del sur de Italia y de Francia confieren a los platos que se ofrecen un carácter único. Este restaurante, que rompe con los cánones de la alta cocina, presenta una carta que potencia los productos locales y concede un lugar privilegiado a las verduras ecológicas, apoyándose en una red de productores de la región.
Le Grill *
Situado en la azotea del Hôtel de Paris Monte-Carlo, Le Grill , del chef Dominique Lory, ofrece unas vistas panorámicas excepcionales de Mónaco, Francia e Italia. Este restaurante con estrella Michelin, de visita obligada, promete un momento embriagador, con vistas al Mediterráneo para degustar una famosa parrillada bajo las estrellas… las celestes, claro está. La cocina, bañada por el sol, realza los productos de temporada; entre las piezas asadas al espeto y los productos del mar, constituye un auténtico viaje sensorial en torno a los placeres de la Riviera.
Pavyllon Monte-Carlo *
Elegancia, convivencia, modernidad: tres palabras que encarnan a la perfección el Pavyllon Monte-Carlo, un restaurante de Yannick Alléno. El restaurante gastronómico del Hôtel Hermitage Monte-Carlo ofrece una gastronomía ligera y sabrosa, al tiempo que cultiva una identidad decididamente local… todo ello en una terraza con unas vistas impresionantes del Principado. El saber hacer, la excelencia y la audacia se combinan para deleitar el paladar de los entendidos, los amantes de la cultura y el refinamiento.
Elsa Marcel Ravin *
Elsa , un restaurante auténtico por naturaleza, ofrece una gastronomía excepcional bajo la batuta del chef Marcel Ravin. Frente al mar, con la costa del Principado como horizonte, este local del Monte-Carlo Beach propone una carta comprometida inspirada en el universo marino. Galardonado en 2023 con el «Premio a la responsabilidad ética y medioambiental» otorgado por La Liste, Elsa ofrece una cocina de convicciones, delicada y refinada.
Robuchon Monaco *
Robuchon Monaco , situado en la rue du Portier, obtuvo su primera estrella en 2026, en reconocimiento al trabajo del chef Jonathan Larrieu. Fiel al legado de Joël Robuchon, el restaurante ofrece una cocina francesa contemporánea, en la que los grandes clásicos se reinterpretan con acierto y con productos de temporada cuidadosamente seleccionados.