Restaurantes con estrella
El Louis XV-Alain Ducasse ***
El Louis XV-Alain Ducasse del Hôtel de Paris Monte-Carlo y sus tres estrellas Michelin no dejan de sorprender. Su cocina, inspirada en la Costa Azul, ensalza los productos, sabores y colores de la región, y celebra la exactitud de sus gustos. Esta dirección emblemática del Principado abrió sus puertas en 1987: Le Louis XV-Alain Ducasse se convirtió en el primer restaurante de hotel en recibir tres estrellas Michelin treinta y tres meses más tarde, con el chef Alain Ducasse al timón con... 33 años.
Blue Bay Marcel Ravin ** (en francés)
Galardonado con una segunda estrella en 2022, Le Blue Bay Marcel Ravin, que forma parte del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, es una alquimia perfecta de sabores caribeños y mediterráneos. El Chef Marcel Ravin, galardonado por las Grandes Mesas del Mundo, se compromete con la gastronomía responsable, cultivando frutas y verduras del huerto ecológico del hotel y ofreciendo pescado que cumple con la carta Mr Goodfish. La carta ofrece una atrevida mezcla de platos imprescindibles y creaciones efímeras, y se renueva cada tres semanas.
Les Ambassadeurs de Christophe Cussac ** (en francés)
Su nombre hace referencia a la emblemática dirección del Hôtel Métropole Monte-Carlo en los años 20, cuando los grandes nombres de la aristocracia y los diplomáticos de todo el mundo gustaban de reunirse. Inaugurado en 2023, Les Ambassadeurs by Christophe Cussac ha sido galardonado con dos estrellas en la Guía Michelin 2024. El Chef Christophe Cussac desarrolla una cocina mediterránea contemporánea y gourmet inspirada en su herencia gastronómica, como digno discípulo de Joël Robuchon.
L'Abysse Monte-Carlo ** (sólo en francés)
L'Abysse Monte-Carlo fue galardonado con dos estrellas en su primer año, gracias a la moderna cocina francesa del chef Yannick Alléno y a la tradición japonesa del maestro del sushi Yasunari Okazaki. El entorno del Hôtel Hermitage Monte-Carlo celebra el equilibrio perfecto entre dos mundos complementarios. Inspirándose en los cuatro elementos -la tierra de las verduras del interior monegasco, el fuego de la cocina magistral, el agua y el aire del sushi excepcional-, los dos chefs ofrecen una experiencia gastronómica única.
La Table d'Antonio Salvatore *
Situado en el corazón de la institución Rampoldi, La Table d'Antonio Salv atore ha recibido su primera estrella Michelin en 2021 gracias a su combinación de clásicos y platos originales y creativos. Las influencias del sur de Italia y de Francia confieren un carácter único a los platos que se ofrecen. El restaurante, que rompe con los códigos de la alta cocina, desvela una carta que aprovecha al máximo los productos locales y da protagonismo a las verduras ecológicas, apoyadas por una red de productores locales.
Le Grill
Situado en la azotea del Hôtel de Paris Monte-Carlo, Le Grill del chef Dominique Lory ofrece una vista panorámica excepcional de Mónaco, Francia e Italia. Este lugar de visita obligada, galardonado con una estrella Michelin, promete un momento emocionante, con vistas al Mediterráneo y saboreando una famosa parrillada bajo las estrellas... estrellas celestiales, claro. La cocina, bañada por el sol, en la que destacan los productos de temporada del espeto y el marisco, es un auténtico viaje de los sentidos a través de los placeres de la Riviera.
Pavyllon Monte-Carlo *
Elegancia, compartir, modernidad: tres palabras que personifican Pavyllon Monte-Carlo, un restaurante diseñado por Yannick Alléno. El restaurante gastronómico del Hôtel Hermitage Monte-Carlo ofrece una cocina ligera y sabrosa, al tiempo que cultiva una identidad decididamente local... todo ello desde una terraza con unas vistas impresionantes del Principado. Saber hacer, excelencia y audacia se combinan para deleitar el paladar de los entendidos, amantes de la cultura y el refinamiento.
Elsa *
Restaurante auténtico por naturaleza, Elsa ofrece una gastronomía excepcional bajo la dirección del chef Marcel Ravin. Frente a la Grande Bleue, con el litoral del Principado como horizonte, esta dirección de Monte-Carlo Beach propone una carta comprometida e inspirada en el mundo del mar. Ganador del "Premio a la Responsabilidad Ética y Medioambiental" 2023 de La Liste, Elsa ofrece una cocina de convicción, delicadeza y refinamiento.