Marlow: elegancia británica, versión Monte-Carlo Société des Bains de Mer

Marlow, inaugurada el miércoles 15 de enero por S.A.S. el Príncipe Alberto II, acompañado por Stéphane Valeri, Presidente y Director General de la SBM, y Albert Manzone, Director General.

A la íntima inauguración asistieron Pierre-André Chiappori, Consejero del Gobierno-Ministro de Finanzas y Economía, Thomas Brezzo, Presidente del Consejo Nacional, Georges Marsan, Alcalde de Mónaco y el piloto de Fórmula 1 Charles Leclerc. Los invitados oficiales e institucionales monegascos fueron recibidos por Bryan Gaillard, Director del establecimiento, antes de su apertura al público al día siguiente. Marlow rinde homenaje a la elegancia del otro lado del Canal de la Mancha, como lo hizo con los primeros clientes que visitaron los establecimientos de la Monte-Carlo Société des Bains de Mer hace más de 160 años. Este lugar cálido y sofisticado acoge a sus clientes en el ambiente chic y relajado de un club inglés. Es el lugar donde hay que estar a cualquier hora del día o de la noche, disfrutando de especialidades inglesas o de cócteles. Con Marlow, el estilo de vida de Monte-Carlo adquiere acento inglés.

Tras casi ocho años de obras, la extensión de la Mareterra hacia el mar ha ampliado en seis hectáreas el territorio del Principado de Mónaco. En el corazón de este nuevo barrio, en la plaza Princesa Gabriella, se inauguró el 15 de enero el restaurante Marlow, en un ambiente íntimo, antes de abrir al público al día siguiente.
Esta apertura se inscribe en la estrategia de desarrollo del Grupo en Mónaco, apoyada por el Director General, Stéphane Valeri, y sus equipos. Ha sido coordinada por Albert Manzone, Director General, en colaboración con el Departamento de Desarrollo Inmobiliario y el Departamento de Construcción e Inmobiliario. Más que un restaurante, este nuevo concepto de "all day dining" made in Monte-Carlo pretende ser la encarnación monegasca del espíritu de club anglosajón.

Marlow: bienvenida a Lady M.

Inspirado en la literatura inglesa de finales del siglo XIX, Marlow cuenta la historia de Lady M., una caprichosa dama británica que acoge a sus huéspedes en un mundo único. La experiencia Marlow evoluciona a lo largo del día y la noche. Las especialidades anglosajonas ocupan un lugar destacado desde el desayuno hasta la cena, desde la hora del té hasta el aperitivo.
Para garantizar el toque tan británico, la dirección del establecimiento se ha confiado a Bryan Gaillard. Aunque estudió en París, trabajó principalmente en los famosos clubes y restaurantes de Londres. Durante cuatro años, Bryan dirigió los establecimientos de The London EDITION, un hotel boutique de 5 estrellas, incluida la Berners Tavern, galardonada con una estrella Michelin. Después pasó a dirigir durante dos años Brilliant Corners y Mu, dos establecimientos que ofrecen restaurantes, bares y música en directo.

Interiorismo a medida de Hugo Toro

El artista e interiorista franco-mexicano Hugo Toro ha creado una magnífica decoración que abarca más de 300 m2 en el interior y 100 m2 en la terraza. Este local de inspiración anglosajona combina los códigos de un club privado de estilo inglés con el sol del Mediterráneo. Una firma ya apreciada en todo el mundo, en particular en el restaurante con estrella Michelin PUR', Place Vendôme de París, el Midland Dining Room de la estación St Pancras de Londres, L'atelier de la Villa Albertine de Nueva York, y próximamente, esta primavera, en el primer hotel Orient Express de Roma.
Para Marlow, Hugo Toro ha imaginado una decoración de 360 grados totalmente diseñada a medida: de la arquitectura a la iluminación, del mobiliario a los tiradores de las puertas. El mundo victoriano y su arquitectura boscosa se mezclan con motivos inspirados en el coral. Un proyecto único con diferentes espacios (mostrador de marisco, salón privado, escenario musical), todos ellos en torno a un bar central. Una luz cálida que inunda la experiencia del cliente, desde el amanecer hasta el atardecer a la luz de las velas. El sentido del detalle está omnipresente, combinando materiales crudos y sofisticados (pátinas decorativas, maderas brillantes, mármol rosa y verde agua, cristal de Murano, lámparas a medida y un sólido faldón de barra de hierro fundido), creando una atmósfera envolvente donde los tonos acuáticos crean una invitación al viaje. Este entorno doméstico y arquitectónico alberga también el gabinete de curiosidades de Lady M., con una ecléctica colección de objetos seleccionados por Hugo Toro, libros de arte y biografías.

Comida inglesa durante todo el día

Marlow ofrece una acogedora y reconfortante cocina de inspiración inglesa ininterrumpidamente desde las 8.30 de la mañana hasta medianoche.
Para empezar el día, el tradicional Full English Breakfast, el Sunday Brunch à l'assiette, con champán de barril, y la hora del té, con bollería y sándwiches, para tomar con una taza de té inglés, servido según el ritual inglés, en un ambiente groovy y jazzy.

Los menús de almuerzo y cena ofrecen especialidades británicas como el Beef Wellington con puré de trufa, o el Marlow Pie (nueces, miel, champiñones, rúcula y cheddar). Sin olvidar los pescados, mariscos y crustáceos, el crudo y el caviar, así como el Stilton, el famoso y cremoso queso azul inglés. También hay sitio para los postres, entre los que destaca el Lord Mess (merengue con fruta de temporada y nata montada al haba tonka).
Un Rolls Bar completa el menú con especialidades de pan de brioche: Lobster Roll, Crab Roll, Grilled Cheese.

Por la noche, el local adquiere el aspecto de un elegante bar, con una carta de cócteles inspirada en los grandes clásicos británicos, como el Vesper Martini (tan apreciado por James Bond), el Hanky Panky (creado en 1903 en el Savoy por Ada Coleman, la primera camarera de la historia), el Milk Punch, el Irish Coffee... Una exquisita selección de whiskies, coñacs y rones añejos, así como una cava de puros, completan la experiencia de un auténtico club inglés. Los jueves, viernes y sábados por la noche, la música Soul en directo subirá la temperatura.