La Guía MICHELIN y la Société des Bains de Mer de Monte-Carlo reúnen a 110 chefs con estrellas Michelin en el Hôtel de Paris Monte-Carlo para una cena de chefs sin precedentes
Por primera vez, el Principado de Mónaco acoge la ceremonia de la Guía MICHELIN Francia y Mónaco, este lunes 16 de marzo de 2026, lo que refuerza el posicionamiento de Mónaco como uno de los principales escenarios de la alta gastronomía internacional. Motor del dinamismo gastronómico del Principado y el complejo turístico con más estrellas del mundo, Monte-Carlo Société des Bains de Mer es también el socio de «hospitalidad» del evento. En este sentido, el Grupo acogió el domingo 15 de marzo un evento tan inédito como excepcional: la Cena de los Chefs.
Organizada en el majestuoso marco de la Salle Empire del Hôtel de Paris Monte-Carlo y del Louis XV-Alain Ducasse, esta Cena de los Chefs reunió a 110 chefs con dos y tres estrellas, ofreciendo un encuentro excepcional entre algunas de las figuras más destacadas de la gastronomía.
La velada se celebró en presencia de S.A.S. el Príncipe Alberto II, acompañado por Stéphane Valeri, presidente delegado de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, y por Gwendal Poullenec, director internacional de la Guía MICHELIN.
También estuvieron rodeados de los chefs de Monte-Carlo Société des Bains de Mer: Alain Ducasse, Yannick Alléno, Marcel Ravin y Dominique Lory, que contribuyen al prestigio gastronómico del Principado.
Ideada por Alain Ducasse, inspirada en las nuevas añadas de Dom Pérignon y elaborada junto a Emmanuel Pilon, la cena se inscribía en la filosofía de la «Naturalidad Mediterránea», sello culinario del chef. Inspirado en la riqueza de la cuenca mediterránea, el menú rindió homenaje a los productos emblemáticos de la Riviera: garbanzos, salmonete, cítricos y, en general, los tesoros de la tierra mediterránea. Fiel al enfoque de la «Naturalidad», la cocina dio protagonismo a los vegetales, con solo algunos pescados, procedentes de la pesca sostenible. Juegos de texturas, jugos de gran intensidad y un trabajo preciso de los productos, hasta en el uso de los recortes del pescado, ofrecieron una interpretación contemporánea y profundamente sabrosa de los sabores del Mediterráneo.
«Hace mucho tiempo que eché raíces a orillas del Mediterráneo. Con la Naturalidad, me inspira una cocina contemporánea, responsable y sabrosa. Anoche tuve la gran suerte de compartirla con mis colegas y amigos». Alain Ducasse
Cerca de 250 invitados, entre chefs, profesionales de la gastronomía, periodistas, influencers, socios y personalidades oficiales, fueron recibidos en el emblemático palacio de la Place du Casino para una velada marcada por el intercambio y la excelencia.
«Acoger en Monaco una reunión tan excepcional de chefs con estrellas Michelin, en vísperas de la ceremonia de la Guía MICHELIN Francia y Mónaco, es un gran orgullo para Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Esta velada ilustra el compromiso constante de nuestro Grupo por convertir al Principado de Mónaco en una de las capitales internacionales de la gastronomía y el arte de vivir». Stéphane Valeri, presidente delegado de Monte-Carlo Société des Bains de Mer.
Al reunir en el Principado a un número tan importante de chefs con estrellas, esta Cena de los Chefs subraya el lugar singular que ocupa Mónaco en el panorama gastronómico internacional e ilustra el compromiso constante de Monte-Carlo Société des Bains de Mer con la excelencia culinaria.