Amù anuncia su reapertura veraniega en la azotea del Fairmont Monte-Carlo
Oda a la cocina de la Riviera.
Desde el almuerzo hasta la cena, la carta rinde homenaje a la cocina de la Riviera, combinando armoniosamente las tradiciones de la Costa Azul y la cultura mediterránea.
Concebida con generosidad, la carta del chef ejecutivo Laurent Smeulders rinde homenaje a las verduras bañadas por el sol de la región de Niza —alcachofas poivrade, aceitunas taggiasche, calabacines de la zona—, a la pesca local auténtica y responsable y a las aves de corral.
Sabores marcados definen su carácter, como el limón confitado, la mejorana y la trufa. Una auténtica selección de sabores para degustar frente al Mediterráneo, con las costas de tres países como telón de fondo: Mónaco, Francia e Italia.
Las delicias de Amù.
En el ámbito de lo dulce, los postres del chef pastelero Fabrice Didier compiten en exquisitez. Servidos generosamente desde la mesita hasta el plato, se degustan con deleite: tiramisú, tarta Tropézienne, mousse de chocolate praliné… Clásicos dominados tal y como nos gusta degustarlos.
El aperitivo con música.
La cita ineludible de Amù a la hora dorada, para celebrar las tardes de verano. La nueva carta de cócteles de Antonio Pepe, con o sin alcohol y aderezados con siropes caseros, se saborea con barbajuans, un fritto de anchoas, pimientos marinados o una pissaladière. De miércoles a domingo de 18:00 a 20:00. Música en directo y ambiente animado.
Eventos especiales.
Especial Día de la Madre y Día del Padre: dos brunchs con champán al sol.
Para estas dos ocasiones especiales, los chefs de Amù preparan dos brunchs generosos y gourmet en su azotea soleada, pensados para deleitar a las familias: bufé de especialidades de la Costa Azul, selección de mar y montaña a la parrilla en su punto, selección de quesos curados y postres caseros. Decoración refinada, champán a discreción, espectáculo del mar hasta donde alcanza la vista, animaciones para los niños: la ecuación perfecta para crear recuerdos inolvidables en familia.
Cenas con fuegos artificiales, en julio y agosto.
Con sus vistas únicas al mar y a la entrada del puerto de Hércules, Amù es el lugar ideal para aprovechar el espectáculo de fuegos artificiales que ofrece el Principado en julio y agosto. El programa de estas veladas incluye una deliciosa cena tipo bufé con generosas recetas veraniegas, música en directo y unas vistas impresionantes de las festividades.
Fechas según el calendario del Principado de Mónaco.