Sternegekrönte Restaurants

Das „Louis XV-Alain Ducasse“ ***

Das „Le Louis XV - Alain Ducasse“ à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo mit seinen drei Michelin-Sternen überrascht immer wieder aufs Neue. Seine von der Riviera inspirierte Küche rückt die Produkte, Aromen und Farben der Region in den Mittelpunkt und zelebriert die Präzision der Geschmacksnuancen. Diese ikonische Adresse im Fürstentum wurde 1987 eröffnet: Das „Le Louis XV-Alain Ducasse“ wurde 33 Monate später als erstes Hotelrestaurant mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, mit dem damals 33-jährigen Küchenchef Alain Ducasse am Herd.

Das Blue Bay Marcel Ravin **

Das „Blue Bay Marcel Ravin“ , eine Adresse des Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, wurde 2022 mit einem zweiten Stern ausgezeichnet und ist eine perfekte Verschmelzung karibischer und mediterraner Aromen. Küchenchef Marcel Ravin, der von den „Grandes Tables du Monde“ geehrt und insbesondere bei den Hotel & Lodge Awards 2025 mit dem ersten Preis in der Kategorie „Küchenchef “ bei den Hotel & Lodge Awards 2025 ausgezeichnet wurde, setzt sich für eine verantwortungsbewusste Gastronomie ein, baut sein Obst und Gemüse im Bio-Gemüsegarten des Hotels selbst an und bietet Fisch an, der den Richtlinien von Mr Goodfish entspricht. Zwischen unverzichtbaren Klassikern und saisonalen Kreationen versteht sich die Speisekarte als gewagte kulinarische Reise und wird alle drei Wochen erneuert.

Les Ambassadeurs by Christophe Cussac **

Der Name ist eine Anspielung auf die legendäre Adresse des Hôtel Métropole Monte-Carlo in den 1920er Jahren, als sich dort die großen Namen der Aristokratie und Diplomaten aus aller Welt gerne trafen. Das 2023 eröffnete Restaurant „Les Ambassadeurs by Christophe Cussac“ wurde im Michelin-Führer 2024 mit zwei Sternen ausgezeichnet. Küchenchef Christophe Cussac kreiert dort eine mediterrane, zeitgemäße und feinschmeckerische Küche, die von seinem gastronomischen Erbe inspiriert ist – ganz im Sinne seines Vorbilds Joël Robuchon.

L’Abysse Monte-Carlo **

Getragen von der Modernität der französischen Küche von Chefkoch Yannick Alléno und der japanischen Tradition des Sushi-Meisters Naoki Kikuchi, wurde „L’Abysse Monte-Carlo“ bereits im ersten Jahr mit zwei Sternen ausgezeichnet. Das „L’Abysse“ im Hôtel Hermitage Monte-Carlo zelebriert die perfekte Balance zwischen zwei sich ergänzenden Welten. Inspiriert von den vier Elementen – der Erde des Gemüses aus dem monegassischen Hinterland, dem Feuer der meisterhaften Zubereitung, dem Wasser und der Luft der außergewöhnlichen Sushi – bieten die beiden Köche ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis.

La Table D'Antonio Salvatore *

Im Herzen des traditionsreichen Rampoldi gelegen, erhielt „La Table D'Antonio Salvatore“ im Jahr 2021 seinen ersten Michelin-Stern dank seiner Kombination aus Klassikern und originellen, kreativen Gerichten. Einflüsse aus Süditalien und Frankreich verleihen den angebotenen Speisen einen einzigartigen Charakter. Das Restaurant, das die Konventionen der Haute Cuisine auf den Kopf stellt, präsentiert eine Speisekarte, die lokale Produkte in den Vordergrund rückt und Bio-Gemüse einen besonderen Stellenwert einräumt, wobei es sich auf ein Netzwerk regionaler Erzeuger stützt.

Le Grill *

Auf dem Dach des Hôtel de Paris Monte-Carlo gelegen, bietet „Le Grill“ von Küchenchef Dominique Lory einen außergewöhnlichen Panoramablick auf Monaco, Frankreich und Italien. Dieses unverzichtbare Sternerestaurant verspricht einen berauschenden Moment mit Blick auf das Mittelmeer, bei dem man unter den Sternen – den himmlischen, wohlgemerkt – die berühmten Grillgerichte genießen kann. Die sonnendurchflutete Küche, die saisonale Produkte auf den Punkt bringt – von Spießgerichten bis hin zu Meeresfrüchten –, ist eine wahre Reise der Sinne durch die Genüsse der Riviera.

Pavyllon Monte-Carlo *

Eleganz, Gemeinschaft, Modernität: drei Begriffe, die das „Pavyllon Monte-Carlo“, ein Restaurant von Yannick Alléno , perfekt verkörpern. Das Gourmetrestaurant des Hôtel Hermitage Monte-Carlo bietet eine leichte und schmackhafte Küche und pflegt dabei eine entschieden lokale Identität… und das alles auf einer Terrasse mit atemberaubendem Blick auf das Fürstentum. Know-how, Exzellenz und Kühnheit vereinen sich, um den Gaumen von Kennern, Kulturliebhabern und Liebhabern des Raffinierten zu verwöhnen.

Elsa Marcel Ravin *

Das von Natur aus authentische Restaurant Elsa präsentiert unter der Leitung von Küchenchef Marcel Ravin eine außergewöhnliche Gastronomie. Mit Blick auf das Mittelmeer und die Küste des Fürstentums am Horizont bietet das Restaurant im Monte-Carlo Beach eine engagierte Speisekarte, die von der Meereswelt inspiriert ist. Das Elsa, das 2023 von „La Liste“ mit dem „Preis für ethische und ökologische Verantwortung“ ausgezeichnet wurde, steht für eine Küche aus Überzeugung, die sich durch Feinheit und Raffinesse auszeichnet.

Robuchon Monaco *

Das Robuchon Monaco in der Rue du Portier erhielt 2026 seinen ersten Stern als Anerkennung für die Arbeit von Küchenchef Jonathan Larrieu. Getreu dem Erbe von Joël Robuchon bietet das Restaurant eine zeitgenössische französische Küche, in der die großen Klassiker gekonnt neu interpretiert und sorgfältig ausgewählte saisonale Produkte verwendet werden.