Der MICHELIN-Führer und die Monte-Carlo Société des Bains de Mer laden 110 Sterneköche zu einem einzigartigen „Dîner des Chefs“ im Hôtel de Paris Monte-Carlo ein

Zum ersten Mal ist das Fürstentum Monaco am Montag, dem 16. März 2026, Gastgeber der Preisverleihung des MICHELIN-Führers Frankreich & Monaco und festigt damit Monacos Stellung als eine der wichtigsten Hochburgen der internationalen Haute Cuisine. Als Motor der gastronomischen Dynamik des Fürstentums und als das Resort mit den meisten Sternen weltweit ist die Monte-Carlo Société des Bains de Mer auch der „Hospitality“-Partner der Veranstaltung. In dieser Funktion veranstaltete die Gruppe am Sonntag, den 15. März, ein ebenso einzigartiges wie außergewöhnliches Event: das „Dîner des Chefs“.

Dieses „Dîner des Chefs“, das in der majestätischen Kulisse der Salle Empire des Hôtel de Paris Monte-Carlo und des Louis XV - Alain Ducasse stattfand, brachte 110 mit zwei oder drei Sternen ausgezeichnete Köche zusammen und bot ein seltenes Zusammentreffen einiger der größten Persönlichkeiten der Gastronomie.

Der Abend fand in Anwesenheit von S.A.S. Prinz Albert II. statt, der von Stéphane Valeri, dem stellvertretenden Vorsitzenden der Monte-Carlo Société des Bains de Mer, und Gwendal Poullenec, dem internationalen Direktor des MICHELIN-Führers, begleitet wurde.

Ebenfalls anwesend waren die Köche der Monte-Carlo Société des Bains de Mer: Alain Ducasse, Yannick Alléno, Marcel Ravin und Dominique Lory, die zum gastronomischen Ansehen des Fürstentums beitragen.

Das von Alain Ducasse konzipierte, von den neuen Dom Pérignon-Jahrgängen inspirierte und gemeinsam mit Emmanuel Pilon zubereitete Abendessen stand ganz im Zeichen der Philosophie der „Naturalité Méditerranéenne“, der kulinarischen Handschrift des Küchenchefs. Inspiriert vom Reichtum des Mittelmeerraums stellte das Menü typische Produkte der Riviera in den Mittelpunkt: Kichererbsen, Meerbarbe, Zitrusfrüchte und ganz allgemein die Schätze der mediterranen Region. Getreu dem Ansatz der „Naturalité“ stand die pflanzliche Küche im Vordergrund, ergänzt durch nur wenige Fischsorten aus nachhaltiger Fischerei. Ein Spiel mit Texturen, intensiv aromatische Saucen und die präzise Verarbeitung der Produkte, bis hin zur Verwendung von Fischabschnitten, boten eine zeitgemäße und äußerst schmackhafte Interpretation der Aromen des Mittelmeers.

„Vor langer Zeit habe ich meine Wurzeln an den Ufern des Mittelmeers geschlagen. Mit der „Naturalité“ inspiriert es mich zu einer zeitgemäßen, verantwortungsbewussten und schmackhaften Küche. Gestern Abend hatte ich das große Glück, sie mit meinen Kollegen und Freunden zu teilen.“ Alain Ducasse

Fast 250 Gäste, darunter Köche, Gastronomieexperten, Journalisten, Influencer, Partner und offizielle Persönlichkeiten, wurden in dem legendären Palast an der Place du Casino zu einem Abend empfangen, der ganz im Zeichen des Austauschs und der Exzellenz stand.

„Eine so außergewöhnliche Versammlung von Sterneköchen am Vorabend der Verleihung des MICHELIN-Führers Frankreich & Monaco in Monaco zu begrüßen, erfüllt die Monte-Carlo Société des Bains de Mer mit großem Stolz. Dieser Abend verdeutlicht das unermüdliche Engagement unserer Gruppe, das Fürstentum Monaco zu einer der internationalen Hauptstädte der Gastronomie und der Lebenskunst zu machen.“ Stéphane Valeri, stellvertretender Vorsitzender der Monte-Carlo Société des Bains de Mer.

Indem es eine so große Zahl von Sterneköchen im Fürstentum zusammenbringt, unterstreicht dieses „Dîner des Chefs“ die einzigartige Stellung Monacos auf der internationalen gastronomischen Bühne und verdeutlicht das unermüdliche Engagement der Monte-Carlo Société des Bains de Mer für kulinarische Exzellenz.