Hôtel de Paris Monte-Carlo: Louis Starck übernimmt die Leitung des monegassischen Vorzeigehotels
Ein neues Kapitel für das Hôtel de Paris Monte-Carlo aufgeschlagen
Seit dem 29. September hat Louis Starck die Leitung des Hôtel de Paris Monte-Carlo übernommen. Er leitet die durchschnittlich 500 Mitarbeiter des Hotels und tritt damit die Nachfolge eines anderen großen Hoteliers, Olivier Thomas, an.
" Dies ist ein Moment großen Stolzes, und gleichzeitig bin ich mir der ganzen Verantwortung und der Erwartungen bewusst, die dieser Posten mit sich bringt ", kommentierte Louis Starck seinen Amtsantritt .
Als Flaggschiff des Hotelsektors der Monte-Carlo Société des Bains de Mer und als Flaggschiff des Fürstentums Monaco nimmt das Hôtel de Paris seit über 160 Jahren einen besonderen Platz auf der Weltkarte der Luxusgastfreundschaft ein. Das Erbe ist groß, ebenso wie die Herausforderung, das Versprechen von François Blanc, dem Gründer der Monte-Carlo Société des Bains de Mer, weiterzuführen: " Ein Hotel, das alles übertrifft, was bisher geschaffen wurde [...]".
Louis Starck übernimmt die Leitung eines erfolgreichen Hotels, das gerade den neuen Chefpatissier Cedric Grolet begrüßt hat, der das bereits sehr reichhaltige Restaurantangebot (Louis XV-Alain Ducasse***, Le Grill*, Em Sherif, Bar Americain) weiter ausbaut. Die Unterkunft zeichnet sich durch ihre 5 Sterne und die Auszeichnung Palace, ihre 3 Michelin-Schlüssel und ihre 5 Sterne im Forbes Travel Guide aus. Wenn das Hotel regelmäßig in renommierten Rankings vertreten ist, können noch weitere Plätze hinzukommen, was ein Zeichen für die kontinuierliche Verbesserung des Erlebnisses, der Servicequalität und des Angebots ist. "Das Erbe fruchtbar machen" ist ein zentraler Punkt in Louis Starcks Fahrplan. Er ist ein Mann der Herausforderung, motiviert durch Wettbewerb und Teamwork, und er weiß, dass er auf ein sehr gutes Team zählen kann, insbesondere auf seinen stellvertretenden Direktor Vincent Chasseignaux und alle Abteilungsleiter.
Louis Starck, Werdegang eines Enthusiasten
Nach seinem Abschluss in Management an der Hotelfachschule Straßburg und einem MBA Executive Management am Henley Management College baute Louis Starck seine Karriere von 1994 bis 2004 in der internationalen Hotellerie auf, von Paris über Muskat, Athen und London, in verschiedenen Hotels und Hotelgruppen, insbesondere InterContinental. Im Jahr 2004 übernahm er die begehrte Position des Hoteldirektors im Warwick Hotels & Resort auf den Champs Elysées in Paris. Im Jahr 2008 wechselte er nach Monaco ins Hotel Fairmont Monte Carlo. Ein zehnjähriges Abenteuer, das seine Erfahrung prägt und seine glänzende monegassische Zukunft besiegelt. 2018 trat er der Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer bei und übernahm die Leitung des Hôtel Hermitage Monte-Carlo. Kurz vor dem Abschluss des großen Renovierungsprogramms des Hôtel de Paris (2014-2019) stand er vor einer großen Herausforderung: die Ergebnisse des Hauses weiter zu entwickeln, die von der reduzierten Kapazität des Hôtel de Paris getragen werden, und mehr noch, dem Hôtel Hermitage eine starke Identität zu verleihen, die mit dem metamorphosierten benachbarten Flaggschiff konkurrieren kann. So entstand das Konzept des "Hotel des Connaisseurs", das den Palast zu einem echten Treffpunkt für Liebhaber von Kultur, Kunst und Spitzengastronomie machen sollte. Unter der Leitung von Louis Starck erweiterte das Palais am Square Beaumarchais sein kulturelles Angebot, um das Erbe der großen Künstler, die es besuchten - von Maria Callas über Josephine Baker bis hin zu Marcel Pagnol - fortzusetzen, und sein gastronomisches Angebot zu erweitern. Der Chefkoch Yannick Alleno siedelte hier nacheinander zwei Vorzeigekonzepte an: das Pariser Pavyllon mit seiner Sterneküche am Tresen im Jahr 2022 und das japanische L'Abysse im Jahr 2024, das Sushi zur Kunst erhebt und 2025 auf einen Schlag zwei Michelin-Sterne erringt. Die Fortsetzung wurde im Herbst 2024 mit einem umfassenden Renovierungsprogramm für das Hotel eingeleitet.
Die Ergebnisse sind da und die Geschichte des Hôtel Hermitage wird mit Laurent Guermont, dem treuen Stellvertreter von Louis Starck, fortgesetzt, der nun die Interimsleitung des Hotels übernimmt, bis demnächst ein zukünftiger Generaldirektor ernannt wird.
Ich danke Louis Starck für die Arbeit, die er in den letzten sieben Jahren mit seinen Teams im Hôtel Hermitage geleistet hat. Seine reiche Erfahrung in der Hotellerie, seine Kenntnis des monegassischen Ökosystems und der Anforderungen unserer internationalen Kundschaft, sein Engagement und sein Wettbewerbsgeist sind wertvolle Trümpfe, um das legendäre Hôtel de Paris weiterhin auf der neuen großen Bühne der weltweiten Hotellerie erstrahlen zu lassen.