La Vigie Zanoni Monte-Carlo: Küchenchef Simone Zanoni übernimmt eine Institution

In der idyllischen und sonnigen Kulisse von La Vigie, zwischen blauem Meer, Pinienwald und Zitronenbäumen, treffen sich ab dem 12. Juni alle Liebhaber der italienischen Küche. La Vigie Zanoni Monte-Carlo, die neue, fröhliche Gourmet-Adresse im Monte-Carlo Beach, bietet eine Sommerkarte mit frischer Pasta, Crudos, Fleisch- und Fischgerichten sowie sonnenverwöhntem Gemüse, das man in fröhlicher Atmosphäre am Wasser zum Mittag- und Abendessen gemeinsam genießen kann.

Man genießt insbesondere die Signature-Gerichte von Chefkoch Zanoni, die von den großen Klassikern der italienischen Küche inspiriert sind, wie das Mailänder Schnitzel, die Tortellini Carbonara oder die Agnolotti mit geschmortem Kalbfleisch. Nicht zu versäumen ist auch die Kreation des Küchenchefs, die er speziell für La Vigie Zanoni entwickelt hat: die Tagliolini mit Kaviar und Champagner. Der Genuss setzt sich bis zum Dessert fort , mit dem unverzichtbaren Tiramisu und dem köstlichen Pistazien-Semifreddo mit Zitrussorbet. Die Speisekarte räumt zudem italienischen Spitzenprodukten wie Pizzen, Risottos, Figliatas und Parmaschinken nach Art des La Vigie einen besonderen Platz ein. Besondere Erwähnung verdient der Honig mit Senf und Akazie, ein Produkt, das Chefkoch Zanoni besonders am Herzen liegt und das in kleinen Gläsern auf jedem Tisch steht, um die Gerichte zu verfeinern.

„Ein so legendäres und historisches Restaurant wie La Vigie zu leiten, erfüllt mich mit großem Stolz“, freute sich Simone Zanoni. „In diesem unglaublichen Rahmen, mit Blick auf das wunderschöne Meer, außergewöhnliche Produkte wiederzufinden und mich gleichzeitig meinem Heimatland Italien anzunähern: Das ist ein riesiges Glück, und ich gehe diese Übernahme mit großer Freude an!“

Eine schöne Auswahl an Cocktails mit italienischen Noten gibt es ebenfalls zu entdecken, wie den Bellini Reale (hausgemachtes weißes Pfirsichpüree & Champagner), den Dolce Piacere (Amaretto Disaronno, Monin Cherry Brandy, Grapefruit, Zitrone, Eiweiß und Free Brother Cherry Bitter) oder der Monte-Carlo Negroni ( Gin Prince Explorer, Monte-Carlo Vermouth Rosso, Campari Cask Tales). Und um allen Vorlieben gerecht zu werden, runden originelle Mocktails die Karte ab, darunter insbesondere der Velluto Rosso ( Ananassaft, Passionsfruchtpüree, Himbeerpüree und Orgeat-Sirup) oder die Limonata al basilico ( Zitrone, frisches Basilikum, Zucker, Wasser).

Um das Erlebnis im La Vigie Monte-Carlo abzurunden, bringt Sie der Shuttle-Bootsdienst des Monte-Carlo Beach in nur 15 Minuten vom Port Hercule (Anlegestelle des Yacht Club de Monaco) zum Hotel.

Der kostenlose Shuttle verkehrt bis zum 20. Juni mittwochs bis sonntags von 10:00 bis 18:30 Uhr und anschließend bis zum 31. August täglich von 9:00 bis 21:00 Uhr. Maximal 6 Personen. Informationen und Reservierungen unter +377 98 06 57 74.