Amù kündigt seine Wiedereröffnung im Sommer auf der Dachterrasse des Fairmont Monte-Carlo an

Eine Hommage an die Küche der Riviera.

Vom Mittag- bis zum Abendessen steht die Küche der Riviera im Mittelpunkt der Speisekarte, die die Traditionen der Côte d’Azur und die mediterrane Kultur harmonisch miteinander verbindet.

Die großzügig zusammengestellte Speisekarte von Chefkoch Laurent Smeulders zelebriert das sonnenverwöhnte Gemüse der Region um Nizza – Artischocken aus Poivrade, Taggiasche-Oliven, Zucchini aus der Region –, den authentischen und nachhaltigen lokalen Fischfang sowie Geflügel aus Freilandhaltung.

Kraftvolle Aromen prägen den Charakter der Gerichte, wie zum Beispiel kandierte Zitrone, Majoran und Trüffel. Eine wahre Geschmackspalette, die man mit Blick auf das Mittelmeer genießen kann, vor dem Hintergrund der Küsten dreier Länder: Monaco, Frankreich und Italien.

Die Köstlichkeiten von Amù.

Was die süßen Köstlichkeiten angeht, übertreffen sich die Desserts von Chef-Pâtissier Fabrice Didier gegenseitig an Genuss. Großzügig vom Serviertisch auf den Teller serviert, lassen sie sich genussvoll verkosten: Tiramisu, Tarte Tropézienne, Schokoladen-Praliné-Mousse… Meisterhaft zubereitete Klassiker, wie man sie gerne genießt.

Aperitivo mit Musik.

Das unverzichtbare Highlight im Amù zur goldenen Stunde, um die Sommerabende zu feiern. Die neue Cocktailkarte von Antonio Pepe, mit oder ohne Alkohol und verfeinert mit hausgemachten Sirups, lässt sich hervorragend zu Barbajuans, frittierten Sardellen, marinierten Paprikaschoten oder einer Pissaladière genießen. Von Mittwoch bis Sonntag von 18 bis 20 Uhr. Live-Musik und groovige Atmosphäre.

Sonderveranstaltungen.

Besonderes zum Mutter- und Vatertag: zwei Champagner-Brunchs in der Sonne.

Zu diesen beiden besonderen Anlässen zaubern die Köche des Amù auf der sonnigen Dachterrasse zwei reichhaltige und köstliche Brunchs, die ganz auf den Genuss der Familien ausgerichtet sind: ein Buffet mit Spezialitäten der Riviera, eine Auswahl an perfekt gegrillten Meeresfrüchten und Fleischgerichten, eine Auswahl an gereiftem Käse und hausgemachten Desserts. Raffiniertes Ambiente, Champagner nach Belieben, ein Meerblick, soweit das Auge reicht, Unterhaltungsprogramm für Kinder: die perfekte Kombination für unvergessliche Familienerlebnisse.

Feuerwerksdinner im Juli und August.

Mit seinem einzigartigen Blick auf das Meer und die Einfahrt zum Port Hercule ist das Amù der ideale Ort, um das Feuerwerk zu genießen, das das Fürstentum im Juli und August veranstaltet. Auf dem Programm dieser Abende stehen ein köstliches Abendbuffet mit reichhaltigen, sommerlichen Gerichten, Live-Musik und ein atemberaubender Blick auf die Feierlichkeiten.

Termine gemäß dem Veranstaltungskalender des Fürstentums Monaco.