Gourmet

Robuchon Monaco holt sich seinen ersten Stern.

Anlässlich der Zeremonie des Guide Michelin im Grimaldi Forum Monaco wurde dem Robuchon Monaco ein erster Stern verliehen, mit dem die Arbeit des Küchenchefs Jonathan Larrieu gewürdigt wurde. Getreu dem Vermächtnis von Joël Robuchon bietet die Adresse eine zeitgemäße französische Küche, in der die großen Klassiker auf treffende Weise neu interpretiert und saisonale Produkte sorgfältig ausgewählt werden. Monaco verfügt nun über 14 Sterne, die sich auf 9 Lokale verteilen, und bestätigt damit eine seltene gastronomische Dichte.

Das Festival des Etoilés kehrt zurück

Das Festival des Etoilés findet zum sechsten Mal statt und bietet erneut eine Partitur in großer Höhe: sechs vierhändige Dinner, die von einigen der schönsten Namen der Gastronomie erdacht wurden. Am 13. Mai wird Marcel Ravin an der Seite von Glenn Viel den Ball eröffnen, bevor er am 23. Juli mit Christopher Coutanceau ein neues Rendezvous inszeniert. In der Zwischenzeit treffen sich Dominique Lory und Christophe Moret am 22. Mai, dann empfängt Yannick Alléno am 13. Juni Gérald Passedat und am 19. September Martino Ruggieri. Am 23. September versprechen Alain Ducasse und Björn Frantzén bereits Funkenflug, bevor am 14. November die traditionelle Abschlussgala stattfindet.

Sen, der Geist Japans in einer vertraulichen Version.

Das von der Familie Kodera erdachte Sen wird demnächst im Le Méridien Beach Plaza in einem Speakeasy-Format eröffnet. Der Chefkoch Hiroki Hiyama bietet einen präzisen und zeitgemäßen Ansatz der japanischen Küche, der den Grundlagen treu bleibt. In einem gedämpften Rahmen setzt die Adresse auf Nüchternheit und Details, mit einem Erlebnis, das darauf ausgelegt ist, intim und beherrscht zu bleiben.

Maona Monte-Carlo, eine zweite Staffel im Zeichen des Stils

Das Maona Monte-Carlo ist ab dem 14. Mai wieder da und setzt seine von Mykonos inspirierte Feststimmung mit einer neuen Saison fort. Während die griechische Küche und die musikalische Atmosphäre weiterhin im Mittelpunkt des Erlebnisses stehen, ist es vor allem die Weiterentwicklung des Ortes, die die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Ab Juni wird sich der Lounge-Bereich mit einer in Zusammenarbeit mit APM Monaco entworfenen Verkleidung verändern und eine stärkere ästhetische Signatur verleihen.

La Vigie Zanoni, Italien in der Sonnenversion

La Vigie Zanoni Monte-Carlo ist ein Neuzugang der Saison 2026 und wird ab dem 12. Juni am Ende der Halbinsel Monte-Carlo Beach zu finden sein. Chefkoch Simone Zanoni bietet hier eine großzügige und saisonale italienische Küche mit Pasta, Gerichten zum Teilen und schönen Stücken aus Fleisch und Fisch. Das Ganze in einem hellen Dekor, das von Zitronen und Bienen geprägt ist, mit einer Signature Note: kleine Honiggläser, um die Teller zu twisten. Eine Adresse, die darauf ausgerichtet ist, den Moment zu genießen, vom Mittag- bis zum Abendessen, in einer geselligen und rhythmischen Atmosphäre.

Zēphyr, die griechische Seele weht auf Mareterra.

In Mareterra destilliert zēphyr einen Geist, der von der Ägäis kommt. Das in London geborene und nun in Monaco ansässige Restaurant pflegt die Kunst des griechischen Teilens in einer ruhigen und hellen Atmosphäre am Quai du Petit Portier. Das hellenische Erbe kommt hier in aller Einfachheit zum Ausdruck, zwischen sonniger Küche und monegassischer Eleganz. Bei Einbruch der Nacht verlängert die Bar "Naked&Famous" das Erlebnis in einem gedämpften Rahmen.

Le Fernet, neue Brasserie auf der Avenue Saint-Charles.

Das Le Fernet ist eine Hommage an die große Tradition der französischen Brasserien und bietet im Viertel Monte-Carlo eine gleichzeitig leckere, warme und vertrauliche Atmosphäre. In einem Dekor, das an die gedämpfte Eleganz der Pariser Adressen erinnert, kreiert Chefkoch Mathieu Dorlac eine raffinierte "Canailles"-Küche, in der die monegassische Seele auf den Respekt vor den sechseckigen Klassikern trifft. Vom Mittagessen über den Aperitif bis hin zum Abendessen kultiviert das Le Fernet die Kunst der Gastfreundschaft und die einfachen Momente, die Menschen zusammenbringen.

Smashie Monaco: Der Smash Burger in der Premium-Version

Smashie Monaco ist eine neue Feinschmeckeradresse in der Rue Caroline, die den Platz des ehemaligen Grubers eingenommen hat und den Smash Burger in den Mittelpunkt stellt. Die Burger werden à la minute mit frischen Zutaten zubereitet und setzen auf gut gemachte Einfachheit und Geschmack an erster Stelle. Ob vor Ort oder als Lieferservice im ganzen Fürstentum, Smashie ist der ideale Spot für eine schnelle, gesellige und herrlich regressive Pause im Herzen von Monaco.