مارلو: الأناقة البريطانية، إصدار مونتي كارلو سوسيتيه دي بان دو مير

مارلو، الذي افتتحه صاحب السمو الملكي الأمير ألبرت الثاني يوم الأربعاء 15 يناير برفقة ستيفان فاليري، الرئيس التنفيذي لشركة SBM، وألبيرت مانزون، المدير العام.

حضر الافتتاح الحميمي بيير أندريه تشيابوري، مستشار الحكومة ووزير المالية والاقتصاد، وتوماس بريتسو، رئيس المجلس الوطني، وجورج مارسان، عمدة موناكو، وسائق الفورمولا 1 شارل لوكلير. كان في استقبال ضيوف موناكو الرسميين والمؤسّساتيين بريان غايار، مدير المؤسسة، قبل أن يتم افتتاحه للجمهور في اليوم التالي. يشيد مارلو بالأناقة من الجانب الآخر من بحر المانش، كما فعل أول الزبائن الذين زاروا مؤسسات مونتي كارلو سوسيتيه دي بان دو مير منذ أكثر من 160 عاماً. يرحب هذا المكان الدافئ والراقي بزبائنه في أجواء أنيقة ومريحة مثل النوادي الإنجليزية. إنه المكان المناسب في أي وقت من النهار أو المساء للاستمتاع بالمأكولات الإنجليزية أو الكوكتيلات. مع مارلو، يأخذ أسلوب الحياة في مونت كارلو لمسة إنجليزية.

بعد ما يقرب من ثماني سنوات من العمل، وسّع امتداد ماريتيرا إلى البحر أراضي إمارة موناكو بستة هكتارات. وفي قلب هذه المنطقة الجديدة، في ساحة الأميرة غابرييلا، تم افتتاح مطعم مارلو في 15 يناير في أجواء حميمية قبل افتتاحه للجمهور في اليوم التالي.
هذا الافتتاح هو جزء من استراتيجية تطوير المجموعة في موناكو، بدعم من الرئيس التنفيذي، ستيفان فاليري، وفريق عمله. تم تنسيقها من قبل ألبرت مانزون، المدير الإداري، بالتعاون مع قسم التطوير العقاري وقسم البناء والممتلكات. أكثر من مجرد مطعم، يهدف هذا المفهوم الجديد "لتناول الطعام طوال اليوم" الذي تم إنشاؤه في مونتي كارلو إلى أن يكون تجسيداً لمفهوم موناكو لروح النادي الأنجلو-ساكسوني.

مارلو: مرحباً بكم في ليدي إم.

يحكي "مارلو" المستوحى من الأدب الإنجليزي في أواخر القرن التاسع عشر، قصة الليدي إم، وهي سيدة بريطانية غريبة الأطوار ترحب بضيوفها في عالم فريد من نوعه. تتطور تجربة مارلو على مدار اليوم والمساء. تحتل الأطباق الأنجلوسكسونية الخاصة مكان الصدارة من الفطور إلى العشاء، ومن وقت الشاي إلى المقبلات.
ولضمان إضفاء اللمسة البريطانية الفريدة، أُسندت إدارة المنشأة إلى بريان جيلارد. على الرغم من أنه درس في باريس، إلا أنه عمل بشكل أساسي في نوادي ومطاعم لندن الشهيرة. وعلى مدار أربع سنوات، أدار برايان منافذ فندق "ذا لندن إديشن" وهو فندق بوتيك من فئة 5 نجوم، بما في ذلك مطعم "بيرنرز تافرن" الحائز على نجمة ميشلان. ثم انتقل بعد ذلك لإدارة "بريليانت كورنرز" و"مو" لمدة عامين، وهما مؤسستان تقدمان مطاعم وبارات وموسيقى حية.

تصميم داخلي مصمم خصيصاً من قبل هوغو تورو

ابتكر الفنان الفرنسي المكسيكي ومصمم الديكور الداخلي هوغو تورو ديكوراً رائعاً يغطي أكثر من 300 متر مربع في الداخل و100 متر مربع على الشرفة. يجمع هذا المكان المستوحى من الطراز الأنجلوسكسوني بين رموز النادي الخاص على الطراز الإنجليزي وأشعة شمس البحر الأبيض المتوسط. إنه توقيع يحظى بالتقدير في جميع أنحاء العالم، لا سيما في مطعم "بور" الحائز على نجمة ميشلان، بلاس فاندوم في باريس، وغرفة الطعام في ميدلاند في محطة سانت بانكراس في لندن، و"لاتيلييه" في فيلا ألبرتين في نيويورك، وسيُعرض هذا الربيع في أول فندق أورينت إكسبريس في روما.
بالنسبة لمارلو، تخيّل هوغو تورو ديكوراً بزاوية 360 درجة مصمماً بالكامل: من الهندسة المعمارية إلى الإضاءة، ومن الأثاث إلى مقابض الأبواب. يمتزج العالم الفيكتوري وهندسته المعمارية المشجرة مع الزخارف المستوحاة من المرجان. مشروع فريد من نوعه بمساحات مختلفة (منضدة للمأكولات البحرية، وصالة خاصة، ومسرح موسيقي)، تتمحور جميعها حول بار مركزي. إضاءة دافئة تغمر تجربة الزبائن من الفجر حتى الغسق على ضوء الشموع. إن الإحساس بالتفاصيل منتشر في كل مكان، حيث يجمع بين المواد الخام والمتطورة (الزخارف الخام والأخشاب اللامعة والرخام الوردي والأخضر المائي وزجاج مورانو والمصابيح المصممة حسب الطلب وتنورة البار المصنوعة من الحديد الصلب)، مما يخلق جواً يغلفه حيث تخلق الألوان المائية دعوة للسفر. كما يضم هذا المكان المنزلي والمعماري أيضاً خزانة التحف الخاصة بالليدي إم، مع مجموعة منتقاة من التحف التي اختارها هوغو تورو وكتب الفن والسير الذاتية.

تناول الطعام على الطراز الإنجليزي طوال اليوم

يقدم مطعم مارلو مأكولات ودودة ومريحة مستوحاة من المطبخ الإنجليزي دون توقف من الساعة 8:30 صباحاً حتى منتصف الليل.
هناك الفطور الإنجليزي الكامل التقليدي لبداية اليوم، وبرانش يوم الأحد مع الشمبانيا مع الشامبانيا على الصنبور، ووقت الشاي مع المعجنات والسندويشات التي يمكن الاستمتاع بها مع كوب من الشاي الإنجليزي، الذي يُقدّم وفقاً للطقوس الإنجليزية في أجواء مبهجة ورائعة.

تتميز قوائم الغداء والعشاء بأطباق بريطانية مميزة مثل لحم البقر ويلينغتون مع بوريه الكمأة أو فطيرة مارلو (الجوز، والعسل، والفطر، والجرجير والشيدر). ولا ننسى الأسماك، والمأكولات البحرية، والمحار، والصدفيات، والكرودو، والكافيار، بالإضافة إلى جبن ستيلتون، الجبن الأزرق الإنجليزي الكريمي الشهير. هناك أيضاً مساحة للحلويات، لا سيما حلوى اللورد ميس (مرنغ مع الفاكهة الموسمية وكريمة مخفوقة بحبوب التونكا).
يُكمِل بار الرولز قائمة الطعام بخبز البريوش المتخصص: لوبستر رول، ولفائف السلطعون والجبنة المشوية.

في المساء، يأخذ المكان مظهر الحانة الأنيقة، مع قائمة كوكتيل مستوحاة من الكلاسيكيات البريطانية العظيمة، مثل فيسبر مارتيني (العزيز على جيمس بوند)، وهانكي بانكي (الذي ابتكرته آدا كولمان، أول نادلة في التاريخ في سافوي عام 1903 في سافوي)، وكوب الحليب بانكي، والقهوة الأيرلندية... وهناك مجموعة مختارة رائعة من الويسكي والكونياك والرمز القديم، بالإضافة إلى قبو السيجار، لتكتمل تجربة النادي الإنجليزي الحقيقي. وفي أمسيات أيام الخميس والجمعة والسبت، ستعزف موسيقى السول الحية في أمسيات الخميس والجمعة والسبت.