مطاعم ذات نجوم

مطعم لويس الخامس عشر - آلان دوكاس ***

لا يتوقف مطعملويس الخامس عشر - آلان دوكاس في فندق باريس مونتي كارلو ونجوم ميشلان الثلاثة عن إبهارنا. يُضفي مطبخه المستوحى من الريفيرا مكانة مرموقة على منتجات المنطقة ونكهاتها وألوانها ويحتفي بدقة مذاقاتها. تم افتتاح هذا العنوان الأيقوني في الإمارة في عام 1987: أصبح لو لويس الخامس عشر-آلان دوكاس أول مطعم فندقي يحصل على ثلاث نجوم ميشلان بعد ثلاثة وثلاثين شهراً، وكان الشيف آلان دوكاس على رأس المطعم وهو في سن 33 عاماً.

بلو باي مارسيل رافان ** (بالفرنسية)

حصل لو بلو باي مارسيل رافان على النجمة الثانية في عام 2022، وهو جزء من فندق ومنتجع مونتي كارلو باي وهو مزيج مثالي من النكهات الكاريبية والمتوسطية. يلتزم الطاهي مارسيل رافان، الذي تم تكريمه من قِبل منظمة "غراندس تابلز دو موند"، بفن الطهي المسؤول، حيث يزرع الفاكهة والخضروات من حديقة الفندق العضوية ويقدم أسماكاً تتوافق مع ميثاق السيد جودفيش. تقدم قائمة الطعام مزيجاً جريئاً من الأطباق التي يجب تجربتها والإبداعات سريعة الزوال، ويتم تجديدها كل ثلاثة أسابيع.

ليه أمباسادور من كريستوف كوساك ** (بالفرنسية)

يشير الاسم إلى العنوان الرمزي لفندق ميتروبول مونت كارلو في عشرينيات القرن الماضي، عندما كانت الأسماء الكبيرة من الطبقة الأرستقراطية والدبلوماسيين من جميع أنحاء العالم يحبون الالتقاء. افتُتح مطعم ليه أمباسادور من كريستوف كوساك في عام 2023، وقد حصل على نجمتين في دليل ميشلان لعام 2024. يُطوّر الشيف كريستوف كوساك مطبخاً متوسطياً معاصراً ذواقة مستوحى من تراثه في تذوق الطعام، باعتباره تلميذاً بارعاً لجويل روبوشون.

لابيس مونتي كارلو ** (بالفرنسية فقط)

حصل مطعم "لابيس مونتي كارلو " على نجمتين في عامه الأول، وذلك بفضل المطبخ الفرنسي الحديث للطاهي يانيك ألينو والتقاليد اليابانية التي يتميز بها خبير السوشي الياباني ياسوناري أوكازاكي. يحتفل المكان في فندق إرميتاج مونتي كارلو بالتوازن المثالي بين عالمين متكاملين. يقدم الطاهيان تجربة تذوق طعام فريدة من نوعها مستوحاة من العناصر الأربعة - الأرض من خضروات المناطق النائية في موناكو والنار من الطهي البارع والماء والهواء من السوشي الاستثنائي.

La Table d'Antonio Salvatore *

يقع مطعم La Table d'Antonio Salvatore في قلب مؤسسة رامبولدي، وقد حصل على أول نجمة ميشلان في عام 2021 بفضل مزيجه من الأطباق الكلاسيكية والأطباق الأصلية والمبتكرة. تضفي التأثيرات من جنوب إيطاليا وفرنسا على الأطباق المقدمة طابعاً فريداً من نوعه. ويكشف المطعم، الذي يكسر رموز المطبخ الراقي، عن قائمة طعام تستفيد إلى أقصى حد من المنتجات المحلية وتمنح مكانة مرموقة للخضروات العضوية بدعم من شبكة من المنتجين المحليين.

لو جريل *

يقع مطعم الشيف دومينيك لوري لو غريل على سطح فندق باريس مونتي كارلو ويوفر إطلالة بانورامية استثنائية على موناكو وفرنسا وإيطاليا. يعدك هذا المطعم الحائز على نجمة ميشلان بلحظات مبهجة لا ينبغي تفويتها، حيث تطل على البحر الأبيض المتوسط وتتذوق المشاوي الشهيرة تحت النجوم... النجوم السماوية. يُعد المطبخ المشبع بأشعة الشمس، والذي يعرض المنتجات الموسمية من المأكولات البحرية والمأكولات البحرية، رحلة حقيقية للحواس عبر ملذات الريفيرا.

بافيلون مونتي كارلو *

الأناقة، والمشاركة، والحداثة: ثلاث كلمات تلخّص مطعم بافيلون مونتي كارلو الذي صممه يانيك ألينو. يقدّم المطعم الذواقة في فندق هيرميتاج مونتي كارلو مأكولات خفيفة ولذيذة، مع الحفاظ على الهوية المحلية بحزم ... كل ذلك من شرفة تطل على منظر خلاب للإمارة. تجتمع الدراية والتميز والجرأة لإسعاد براعم التذوق للخبراء ومحبي الثقافة والرقي.

إلسا *

يقدم مطعم إلسا، وهو مطعم أصيل بطبيعته، فن الطهي الاستثنائي تحت قيادة الشيف مارسيل رافين. يطل هذا المطعم الذي يقع على شاطئ مونتي كارلو على غراند بلو، حيث يطل على ساحل الإمارة كأفق له، ويقدم قائمة طعام ملتزمة مستوحاة من عالم البحر. يقدم إلسا، الحائز على جائزة "المسؤولية الأخلاقية والبيئية" لعام 2023 من La Liste، مطبخاً يتسم بالإقناع والرقة والرقي.