Em Sherif Monte-Carlo: المطبخ اللبناني يواصل تجديد نفسه في عام 2026

من بيروت إلى Monaco Monte-Carlo، المسافة قصيرة. في 10 أبريل الماضي، أعاد مطعم «Em Sherif Monte-Carlo» فتح أبوابه في قلب فندق «Hôtel de Paris Monte-Carlo» الفاخر، لبدء موسمه الخامس. تأسست مجموعة Em Sherif على يد ميريل هايك في عام 2011، ولم تتوقف عن التوسع في جميع أنحاء العالم، لتبرز جميع نكهات المطبخ اللبناني من بيروت إلى لندن، مروراً بالدوحة. في عام 2022، استقرت العلامة التجارية في موناكو، وتولت ياسمين حايك، ابنة ميريل، زمام الأمور بصفتها المديرة التنفيذية لـ Em Sherif Monte-Carlo. تخرجت ياسمين من معهد بول بوكوز، وتضع كل موهبتها وحسها المرهف بالتميز في خدمة المطعم، لتواصل بذلك تاريخ عائلتها. وبفضل إبداعها الفائق، تقدم كل موسم أطباقاً جديدة لذيذة، مثل، هذا العام، ومن بين أطباق الشواء الأخرى، "اللوبستر " (أسياخ ذيل الكركند الأزرق المتبل، مع صلصة الشمر)، "لحم بلاك أنجوس" ( أسياخ لحم البقر البلاك أنجوس المتبل، مع صلصة تشيميتشوري بالزعتر)، أو حتى " شاورما اللحم " (أذن لحم الضأن المطهية ببطء، مع الخرشوف والكزبرة).

وبالطبع، سنستمتع دائماً بالمجموعة الرائعة من المزة الساخنة والباردة، من أطباق الحمص التقليدية ( هريس الحمص، الطحينة، الليمون، زيت الزيتون البكر الممتاز) و وMuttabal ( الباذنجان المشوي، الطحينة، الليمون، الرمان، زيت الزيتون البكر الممتاز) إلى البطاطا الحارة اللذيذة ( البطاطا المتبلة، الكزبرة) والحلومي اللذيذ بنفس القدر ( جبنة الحلومي المتبلة المشوية، الطماطم المشوية). أما بالنسبة للحلويات، فتعود البقلاوة الشهيرة "باكلاوا إم شريف" ( بقلاوة مقرمشة، بنكهات الفستق) بقوة، إلى جانب مفاجآت شهية أخرى، مثل " المغلي" ( بودينغ من دقيق الأرز المتبل، والجوز) أو " كوكونت ريز بي هاليب" ( أرز بالحليب وجوز الهند، نوجاتين من الأرز المنفوخ، مانجو/باشن فروت، شربات الهال والهيل). كل ذلك مصحوب بكوكتيلات مميزة ممتازة، يمكن تقديمها جميعًا بدون كحول، مثل " بيروت مول" (الروم، الأراك، الحمضيات)، أو " أواسيس أون ذا روك " (الجين، الشاي الأخضر، الزنجبيل، نبتة الورد)، أو " روز رويال " (الشمبانيا، سان جيرمان، الليمون الأخضر، الورد). سيكون من دواعي سروري تناول العشاء على الشرفة الجميلة المطلة على البحر الأبيض المتوسط، للاستماع إلى الحفلات الموسيقية الحية، أو عروض الدي جي (من الجمعة إلى الأحد وكل ليلة في شهري يوليو وأغسطس)، واستفد من Chicha Lounge Bar ونكهاته المتنوعة. بالنسبة لعشاق كرة القدم، سيتم بث بعض مباريات كأس العالم لكرة القدم 2026 في الصالة. يمكن الوصول إلى المطعم الآن من المدخل الجديد الواقع في Avenue de Monte-Carlo.