مارلو: الأناقة البريطانية، بنسخة Monte-Carlo سوسيتي ديه بان دو مير

مارلو، الذي افتتحه يوم الأربعاء 15 يناير صاحب السمو الأمير ألبرت الثاني، برفقة ستيفان فاليري، الرئيس التنفيذي لشركة SBM، وألبرت مانزون، المدير العام.

حفل افتتاح حميمي حضره على وجه الخصوص بيير-أندريه تشيابوري، مستشار الحكومة ووزير المالية والاقتصاد، وتوماس بريزو، رئيس Conseil National، وجورج مارسان، عمدة Mairie de Monaco، وسائق الفورمولا 1 تشارلز لوكلير. وقد استقبل بريان غايارد، مدير الفندق، الضيوف الرسميين والمؤسسيين من موناكو، قبل فتح أبواب الفندق للجمهور في اليوم التالي. يكرّم مارلو الأناقة البريطانية، وكذلك أول العملاء الذين ارتادوا مؤسسات Monte-Carlo سوسيتيه دي بان دو مير منذ أكثر من 160 عاماً. يستقبل هذا المكان الدافئ والراقي ضيوفه في أجواء أنيقة ومريحة على غرار النوادي الإنجليزية. يمكنك أن تلتقي هناك، في أي وقت من النهار أو المساء، لتناول الأطباق الإنجليزية الشهية أو كوكتيل. مع مارلو، يكتسب أسلوب الحياة في Monte-Carlo لمسات إنجليزية.

بعد ما يقرب من ثماني سنوات من الأعمال، توسع مشروع Mareterra البحري أراضي إمارة موناكو بمساحة ستة هكتارات. في قلب هذا الحي الجديد، في ساحة الأميرة غابرييلا، تم افتتاح مطعم مارلو في 15 يناير، في جو حميمي، قبل فتحه للجمهور في اليوم التالي.
يأتي هذا الافتتاح في إطار استراتيجية التطوير التي تنتهجها المجموعة في موناكو، بقيادة الرئيس التنفيذي ستيفان فاليري وفرقه. وقد تم تنسيقها من قبل ألبرت مانزون، المدير العام، بالتعاون مع إدارة التطوير العقاري وإدارة البناء والتراث العمراني. أكثر من مجرد مطعم، يهدف هذا المفهوم الجديد "all day dining" المصمم في Monte-Carlo إلى أن يكون التمثيل الموناكو للروح الأنجلوسكسونية للأندية.

مارلو: مرحبًا بكم في منزل ليدي إم.

مستوحى من الأدب الإنجليزي في أواخر القرن التاسع عشر، يروي مارلو قصة ليدي إم، السيدة البريطانية الغريبة الأطوار، التي تستقبل ضيوفها في عالم فريد من نوعه. تتطور تجربة مارلو على مدار النهار والمساء. تحتل الأطباق الأنجلوساكسونية مكانة مرموقة من الإفطار إلى العشاء، ومن وقت الشاي إلى المشروبات الفاتحة للشهية.
لضمان اللمسة البريطانية الأصيلة، تم تكليف بريان غايارد بإدارة المطعم. على الرغم من أنه درس في باريس، إلا أنه عمل بشكل أساسي في النوادي والمطاعم الشهيرة في لندن. على مدى أربع سنوات، أدار بريان نقاط البيع في فندق The London EDITION (فنادق بوتيك 5 نجوم)، ولا سيما مطعم Berners Tavern الحائز على نجمة ميشلان. ثم واصل مسيرته كمدير لـ Brilliant Corners و Mu لمدة عامين، وهما مؤسستان تقدمان خدمات المطاعم والبار والموسيقى الحية.

تصميم داخلي مصمم خصيصاً، من توقيع هوغو تورو

يكشف الفنان والمهندس المعماري والمهندس الداخلي هوغو تورو، ذو الأصول الفرنسية-المكسيكية، عن ديكور رائع يمتد على أكثر من 300 متر مربع في الداخل و100 متر مربع في الشرفة. مكان مستوحى من الثقافة الأنجلوسكسونية، يمزج بين أسلوب النوادي الخاصة الإنجليزية وأشعة شمس البحر الأبيض المتوسط. أسلوبه معروف بالفعل في جميع أنحاء العالم، لا سيما في مطعم PUR’ الحائز على نجمة ميشلان في ساحة فاندوم في باريس، وفي Midland Dining Room في محطة سانت بانكراس في لندن، وفي L'atelier de la Villa Albertine في نيويورك، وفي الربيع المقبل، في أول فندق Orient Express في روما.
بالنسبة لمارلو، ابتكر هوغو تورو ديكورًا شاملاً مصممًا بالكامل حسب الطلب: من الهندسة المعمارية إلى الإضاءة مروراً بالأثاث ومقابض الأبواب. يمتزج العالم الفيكتوري وهندسته المعمارية الخشبية مع الزخارف المستوحاة من المرجان. مشروع فريد من نوعه يضم مساحات مختلفة (منضدة للمأكولات البحرية، صالة خاصة، مسرح موسيقي)، كل ذلك يدور حول بار مركزي. إضاءة دافئة تغمر تجربة العميل، من L'Aurore حتى الغسق على ضوء الشموع. الحس بالتفاصيل حاضر في كل مكان ويجمع بين المواد الخام والمتطورة (الطلاءات الزخرفية، والخشب اللامع، والرخام الوردي والأخضر المائي، وزجاج مورانو، مصابيح مصنوعة حسب الطلب وحافة بار من الحديد الزهر)، مما يخلق جوًا محيطًا حيث تدعو الألوان المائية إلى السفر. في هذا المكان المنزلي ذي التصميم المعماري، نجد أيضًا خزانة تحف ليدي إم، التي تضم مجموعة متنوعة من القطع التي اختارها هوغو تورو، بالإضافة إلى كتب فنية وسير ذاتية.

مطعم مفتوح طوال اليوم على الطراز الإنجليزي

يقدم مارلو مأكولات مستوحاة من المطبخ الإنجليزي، ودية ومريحة، على مدار الساعة من الساعة 8:30 صباحًا حتى منتصف الليل.
نلتقي هناك لتناول وجبة الإفطار الإنجليزية الكاملة التقليدية لبدء اليوم، أو لتناول وجبة البرانش في يوم الأحد، مع شمبانيا غير محدودة، أو وقت الشاي، مع المعجنات والسندويشات الصغيرة، لتستمتع بها مع كوب من الشاي الإنجليزي، الذي يُقدم وفقًا للطقوس الإنجليزية، في أجواء مبهجة و ومفعمة بالجاز.

تسلط قائمة الغداء والعشاء الضوء على الأطباق البريطانية مثل لحم البقر ويلينغتون مع هريس البطاطس بالكمأة، أو فطيرة مارلو (الجوز والعسل والفطر والروكيت والشيدر). دون نسيان الأسماك والمأكولات البحرية والقشريات والكرودو والكافيار، وكذلك ستيلتون، الجبن الأزرق الإنجليزي الشهير ذو القوام الكريمي. نحتفظ بمكان للحلويات، ولا سيما لورد ميس (مرينغ مع فواكه الموسم وكريمة مخفوقة بحبوب التونكا).
ويكمل "بار الرولز" قائمة الطعام بتخصصات الخبز البريوش: لوبستر رول، كراب رول، جريلد تشيز.

عند حلول المساء، يتحول المكان إلى بار أنيق، مع قائمة كوكتيلات مستوحاة من الكلاسيكيات البريطانية الكبرى، مثل فيسبر مارتيني (الذي يحبه جيمس بوند كثيراً)، و"هانكي بانكي" (الذي ابتكرته آدا كولمان، أول نادلة في التاريخ، عام 1903 في فندق "سافوي")، و"ميلك بانش"، و"إيريش كوفي"... مجموعة مختارة بعناية من الويسكي والكونياك والروم القديم، بالإضافة إلى خزانة السيجار، تكمل تجربة النادي الإنجليزي الأصيل. في أمسيات أيام الخميس والجمعة والسبت، سترفع موسيقى السول الحية من أجواء المكان.